¡Qué ricas las tortillas de cualquier tipo! Hoy te proponemos esta saludable combinación que nos encanta; tortilla de calabacín y pimientos.
Tortilla de calabacín y pimientos
Lo que nos gustan las tortillas de verduras. La combinación que te proponemos hoy seguro que se queda como un fijo en tu cocina 😉
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Raciones: 2 personas
Calorías: 209kcal
Ingredientes
- 4 huevo (amaño XL, si los utilizas más pequeños puedes poner 6.t)
- 120 g. cebolla
- 200 g. calabacín
- 100 g. pimientos del piquillo
- ½ cdta. hierbas provenzales
- ½ cdta. salsa de soja
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar el aceite en una sartén a fuego medio-fuerte.Al tiempo que se calienta aprovechamos para picar la cebolla en tiras finas.Cuando esté caliente añadimos a la sartén y la cocinamos 2-3 minutos hasta que empiece a pocharse.
- En ese tiempo cortamos el calabacín en láminas finas y pequeñas (también pueden ser cubitos pequeños).Pasados los 2-3 minutos lo añadimos a la sartén y cocinamos 4-5 minutos junto con las hierbas provenzales.Al tiempo que el calabacín se cocina cortamos los pimientos en tiras finas.Cuando las cebolla y el calabacín estén casi al gusto añadimos el piquillo junto con la salsa de soja y cocinamos 1 minuto más.
- Batimos los huevos, salpimentamos al gusto y añadimos las verduras.Pincelamos con aceite una sartén antiadherente y cocinamos la tortilla hasta dejarla al gusto.
Notas
CONSEJO: Podemos hacer una tortilla grande o 2 más pequeñas. Todo depende de gustos.
Información Nutricional
Tortilla de calabacín y pimientos
Amount per Serving
Calorías
209
% Daily Value*
Grasas
11
g
17
%
Grasas saturadas
3
g
19
%
Colesterol
327
mg
109
%
Sodio
287
mg
12
%
Potasio
470
mg
13
%
Carbohidratos
13
g
5
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
7
g
8
%
Proteínas
13
g
20
%
Vitamina A
1175
IU
24
%
Vitamina C
52
mg
63
%
Calcio
79
mg
8
%
Ácido fólico
77
µg
19
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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