Tortilla de calabacín y pimientos

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¡Qué ricas las tortillas de cualquier tipo! Hoy te proponemos esta saludable combinación que nos encanta; tortilla de calabacín y pimientos.

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Tortilla de calabacín y pimientos

Lo que nos gustan las tortillas de verduras. La combinación que te proponemos hoy seguro que se queda como un fijo en tu cocina 😉
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Express, Vegetariana
Diet: Vegetariana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 209kcal

Ingredientes

  • 4 huevo (amaño XL, si los utilizas más pequeños puedes poner 6.t)
  • 120 g. cebolla
  • 200 g. calabacín
  • 100 g. pimientos del piquillo
  • ½ cdta. hierbas provenzales
  • ½ cdta. salsa de soja
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar el aceite en una sartén a fuego medio-fuerte.
    Al tiempo que se calienta aprovechamos para picar la cebolla en tiras finas.
    Cuando esté caliente añadimos a la sartén y la cocinamos 2-3 minutos hasta que empiece a pocharse.
  • En ese tiempo cortamos el calabacín en láminas finas y pequeñas (también pueden ser cubitos pequeños).
    Pasados los 2-3 minutos lo añadimos a la sartén y cocinamos 4-5 minutos junto con las hierbas provenzales.
    Al tiempo que el calabacín se cocina cortamos los pimientos en tiras finas.
    Cuando las cebolla y el calabacín estén casi al gusto añadimos el piquillo junto con la salsa de soja y cocinamos 1 minuto más.
  • Batimos los huevos, salpimentamos al gusto y añadimos las verduras.
    Pincelamos con aceite una sartén antiadherente y cocinamos la tortilla hasta dejarla al gusto.

Notas

CONSEJO: Podemos hacer una tortilla grande o 2 más pequeñas. Todo depende de gustos.
Información Nutricional
Tortilla de calabacín y pimientos
Amount per Serving
Calorías
209
% Daily Value*
Grasas
 
11
g
17
%
Grasas saturadas
 
3
g
19
%
Colesterol
 
327
mg
109
%
Sodio
 
287
mg
12
%
Potasio
 
470
mg
13
%
Carbohidratos
 
13
g
5
%
Fibra
 
2
g
8
%
Azúcar
 
7
g
8
%
Proteínas
 
13
g
20
%
Vitamina A
 
1175
IU
24
%
Vitamina C
 
52
mg
63
%
Calcio
 
79
mg
8
%
Ácido fólico
 
77
µg
19
%
Hierro
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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