Esta tortilla de calabacín con hierbas provenzales con arroz integral con lentejas es un plato combinado completo y saludable ideal para tupper 😉
Tortilla de calabacín y hierbas provenzales con arroz integral con lentejas
Plato completo y saludable combinando una guarnición de legumbres y arroz con la tortilla.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 321kcal
Ingredientes
- 4 huevo
- 300 g. calabacín
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- ½ cdta. hierbas provenzales
- 15 g. ajo (3 dientes aproximadamente)
- 100 g. arroz integral cocido
- 100 g. lenteja cocida
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén con el aceite a fuego medio.Mientras picamos en cubitos pequeños un diente de ajo y lo ponemos a dorar en la sartén.Añadimos el arroz y las lentejas bien escurridas y dejamos saltear un par de minutos.Salpimentamos y reservamos.
- Mientras cortamos el calabacín y los 2 ajos restantes en cubitos pequeños.Ponemos un chorrito de aceite en la misma sarténm que estábamos utilizando y añadimos el calabacín y los ajos junto con las hierbas provenzales y cocinamos hasta dejarlo al gusto (5-6 minutos).
- Mientras se cocina el calabacín, batimos los huevos junto con la sal y la pimienta al gusto.Añadimos el calabacín, volvemos a mezclar y reservamos.
- Ponemos a calentar una sartén antiadherente (o pasamos un papel a la que hemos utilizado para hacer el calabacín) pincelada con un poco de aceite.Una vez caliente cocinamos hasta dejar la tortilla a nuestro gusto.
Información Nutricional
Tortilla de calabacín y hierbas provenzales con arroz integral con lentejas
Amount per Serving
Calorías
321
% Daily Value*
Grasas
15
g
23
%
Grasas saturadas
4
g
25
%
Colesterol
327
mg
109
%
Sodio
140
mg
6
%
Potasio
767
mg
22
%
Carbohidratos
30
g
13
%
Fibra
7
g
29
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
19
g
29
%
Vitamina A
775
IU
16
%
Vitamina C
30
mg
36
%
Calcio
96
mg
10
%
Ácido fólico
168
µg
42
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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