Tortilla de brócoli y ensalada con maíz y queso

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¡Lo que nos gusta una tortilla de verduras!

Por eso nos encanta proponerte esta tortilla de brócoli y ensalada con maíz y queso.

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Tortilla de brócoli y ensalada con maíz y queso

Una rica tortilla con una completa ensalada para una cena sana y sin complicaciones.
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Express, Vegetariana
Diet: Vegetariana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 13 minutos
Raciones: 2 persona
Calorías: 550kcal

Ingredientes

  • 4 huevo
  • 300 g. brócoli congelado
  • 160 ml. agua
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Ensalada

  • 150 g. lechuga (mix de bolsa)
  • 50 g. tomate
  • 40 g. cebolla dulce (o morada)
  • 120 g. queso
  • 40 g. maíz dulce
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 5 ml. vinagre

Elaboración paso a paso

  • En un bol apto para microondas colocamos el brócoli congelada junto con el agua.
    Tapamos con un plato y cocinamos en el microondas 5-7 minutos hasta que esté listo.
    Mientras batimos los huevos con sal y pimienta al gusto.
  • También aprovechamos para montar la ensalada a un lado del plato.
    Ponemos el mix de lechuga como base y el resto de ingredientes cortados al gusto por encima.
  • Una vez que el brócoli se haya cocinado lo escurrimos muy bien, lo picamos fino y lo mezclamos con el huevo.
    Mientras hacemos todo esto ponemos a calentar una sartén con el aceite.
    Cuando la sartén esté caliente cocinamos la tortilla hasta dejarla a nuestro gusto.
    Dividimos la tortilla en 2, aliñamos la ensalada y ya está listo para comer.
Información Nutricional
Tortilla de brócoli y ensalada con maíz y queso
Amount per Serving
Calorías
550
% Daily Value*
Grasas
 
39
g
60
%
Grasas saturadas
 
17
g
106
%
Colesterol
 
390
mg
130
%
Sodio
 
561
mg
24
%
Potasio
 
892
mg
25
%
Carbohidratos
 
21
g
9
%
Fibra
 
6
g
25
%
Azúcar
 
7
g
8
%
Proteínas
 
32
g
49
%
Vitamina A
 
2648
IU
53
%
Vitamina C
 
142
mg
172
%
Calcio
 
566
mg
57
%
Ácido fólico
 
181
µg
45
%
Hierro
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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