Tofu al vapor con judías redondas y ensalada

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Suave tofu al vapor con judías redondas y ensalada para una cena rápida y rica.

Como siempre decimos; comer sano no es aburrido 😉

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Tofu al vapor con judías redondas y ensalada

Diferente forma de cocinar el tofu que junto a las judías y la ensalada forma un plato sencillo y suave.
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Express, Vegana
Diet: Sin lactosa, Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 13 minutos
Raciones: 2 persona
Calorías: 286kcal

Ingredientes

  • 400 g. tofu
  • 300 g. judía verde congelada
  • 200 ml. agua
  • ½ cdta. ajo en polvo
  • ½ cdta. orégano
  • 100 g. lechuga (mix de bolsa)
  • 40 g. maíz dulce
  • 50 g. tomate
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de manzana (unas gotas)
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en una sartén las judías redondas congeladas bien esparcidos y el tofu encima (sin que entre en contacto directo con la sartén).
    Añadimos el agua, el ajo en polvo, el orégano y salpimentamos al gusto.
    Ponemos a fuego máximo y esperamos a que hierva.
    Una vez que rompa a hervir cocinamos tapado a fuego medio 5-7 minutos según lo hechas que te gusten las verduras.
  • Mientras montamos la ensalada.
    Colocamos la lechuga y por encima el maíz, la cebolla cortada en tiras muy finas y el tomate en cubitos.
    Una vez que las verduras estén bien cocinadas ya podemos montar el plato como en la foto.
  • Una vez que lo tengas todo bien puesto puedes aliñar la ensalada con el aceite y unas gotas de vinagre de manzana. 
Información Nutricional
Tofu al vapor con judías redondas y ensalada
Amount per Serving
Calorías
286
% Daily Value*
Grasas
 
14
g
22
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
375
mg
16
%
Potasio
 
454
mg
13
%
Carbohidratos
 
21
g
9
%
Fibra
 
7
g
29
%
Azúcar
 
5
g
6
%
Proteínas
 
22
g
34
%
Vitamina A
 
512
IU
10
%
Vitamina C
 
36
mg
44
%
Calcio
 
259
mg
26
%
Ácido fólico
 
23
µg
6
%
Hierro
 
10
mg
56
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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