Tofu al vapor con guisantes, pimientos y alcachofas

tofu vapor guisantes pimientos alcachofas

Suave forma de disfrutar del tofu al vapor con guisantes, pimientos y alcachofas.

Una combinación muy completa y de sabor delicado.

tofu vapor guisantes pimientos alcachofas

Tofu al vapor con guisantes, pimientos y alcachofas

Suave forma de disfrutar del tofu al vapor acompañado de una rica y rápida guarnición.
Descargar pdf Califica la receta
Plato: Plato principal
Cocina: Española, Tradicional
Diet: Sin gluten, Sin lactosa, Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 13 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 373kcal

Ingredientes

  • 400 g. tofu
  • 200 g. guisante congelado
  • 200 ml. agua
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 200 g. alcachofa en conserva (escurrida)
  • 200 g. pimiento de padrón
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en una sartén los guisantes bien esparcidos y el tofu encima (sin que entre en contacto directo con la sartén).
    Añadimos el agua y salpimentamos al gusto.
    Ponemos a fuego máximo y esperamos a que hierva.
    Una vez que rompa a hervir cocinamos tapado a fuego medio 5-7 minutos según el tamaño del pescado.
  • Mientras se cocina el tofu, ponemos a calentar una sartén grande con 10 ml de aceite.
    Al tiempo que se va calentando ponemos lo pimientos en un colador y lavamos muy bien.
    Una vez que el aceite esté caliente echamos los pimientos (cuidado porque igual salta un poco) y cocinamos a fuego fuerte 2 minutos, un minuto por lado.
    Mientras se cocina los vamos aplastando un poco con ayuda de una espátula.
    Bajamos el fuego y cocinamos tapados 6-8 minutos más hasta dejarlos a nuestro gusto.
    De vez en cuando los vamos machacando y revolviendo al tiempo que vigilamos para que no se quemen.
    Sacamos de la sartén y salpimentamos al gusto.
    Pasamos a 2 platos.
  • Subimos el fuego, añadimos los 5 ml de aceite y calentamos a fuego máximo.
    Mientras se termina de calentar lavamos y escurrimos muy bien las alcachofas de bote.
    Salteamos 1-2 minutos a máxima potencia hasta dorarlas un poco.
  • Montamos el plato y ya está todo listo para comer. 
Información Nutricional
Tofu al vapor con guisantes, pimientos y alcachofas
Amount per Serving
Calorías
373
% Daily Value*
Grasas
 
17
g
26
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
313
mg
14
%
Potasio
 
419
mg
12
%
Carbohidratos
 
31
g
13
%
Fibra
 
10
g
42
%
Azúcar
 
10
g
11
%
Proteínas
 
26
g
40
%
Vitamina A
 
1285
IU
26
%
Vitamina C
 
124
mg
150
%
Calcio
 
285
mg
29
%
Ácido fólico
 
75
µg
19
%
Hierro
 
10
mg
56
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!

La receta es de David Guibert, nuestro chef.

¿Ya has visto las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real? Solo para ti, saludable 😉

Deja un comentario

Valora la receta




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.