Con esta receta de tofu en salsa verde seguimos con nuestro propósito de no renunciar a las recetas tradicionales aún siguiendo una dieta vegana 😉
Tofu en salsa verde
No renuncies a esta tradicional preparacion, ¡veganizala y disfruta!
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 293kcal
Ingredientes
- 400 g. tofu
- 50 g. cebolla (dulce)
- 10 g. ajo (2 dientes)
- 10 g. harina integral
- 260 ml. agua
- 20 ml. vinagre (de manzana)
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- perejil (fresco)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar en una cazuela con el aceite.Mientras se calienta vamos picando muy fino los ajos y la cebolla.Una vez que esté caliente los añadimos y cocinamos hasta que estén blandos y dorados (3-4 minutos).Añade la harina y cocina 2 minutos.Luego añadimos la mitad del agua (130 ml) + el vinagre y cocinamos hasta que reduzca a al mitad.Añadimos el agua restante.
- Mientras se empieza a hacer la salsa salpimentamos el tofu (cortado en tiras) y lo doramos en una sartén con un poco de aceite hasta dejarlo al gusto.Pasamos el tofu ya dorado a la cazuela con la salsa y cocinamos 4-5 minutos.Añadimos el perejil al gusto muy bien picado y cocinamos 1 minuto más.
- Ya está listo para disfrutar.Lo mejor es comer este plato recién hecho para evitar que la salsa espese en exceso.
Información Nutricional
Tofu en salsa verde
Amount per Serving
Calorías
293
% Daily Value*
Grasas
19
g
29
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
17
mg
1
%
Potasio
75
mg
2
%
Carbohidratos
12
g
5
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
2
g
2
%
Proteínas
19
g
29
%
Vitamina C
3
mg
4
%
Calcio
265
mg
27
%
Ácido fólico
7
µg
2
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!
¡Echa un vistazo a las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real!