Tofu en salsa verde

tofu salsa verde

Con esta receta de tofu en salsa verde seguimos con nuestro propósito de no renunciar a las recetas tradicionales aún siguiendo una dieta vegana 😉

tofu salsa verde

Tofu en salsa verde

No renuncies a esta tradicional preparacion, ¡veganizala y disfruta!
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Plato: Plato principal
Cocina: Casera, Mediterránea, Tradicional
Dificultad: Fácil
Congelación:
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 293kcal

Ingredientes

  • 400 g. tofu
  • 50 g. cebolla (dulce)
  • 10 g. ajo (2 dientes)
  • 10 g. harina integral
  • 260 ml. agua
  • 20 ml. vinagre (de manzana)
  • 20 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)
  • perejil (fresco)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar en una cazuela con el aceite.
    Mientras se calienta vamos picando muy fino los ajos y la cebolla.
    Una vez que esté caliente los añadimos y cocinamos hasta que estén blandos y dorados (3-4 minutos).
    Añade la harina y cocina 2 minutos.
    Luego añadimos la mitad del agua (130 ml) + el vinagre y cocinamos hasta que reduzca a al mitad.
    Añadimos el agua restante.
  • Mientras se empieza a hacer la salsa salpimentamos el tofu (cortado en tiras) y lo doramos en una sartén con un poco de aceite hasta dejarlo al gusto.
    Pasamos el tofu ya dorado a la cazuela con la salsa y cocinamos 4-5 minutos.
    Añadimos el perejil al gusto muy bien picado y cocinamos 1 minuto más. 
  • Ya está listo para disfrutar.
    Lo mejor es comer este plato recién hecho para evitar que la salsa espese en exceso. 
Información Nutricional
Tofu en salsa verde
Amount per Serving
Calorías
293
% Daily Value*
Grasas
 
19
g
29
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
17
mg
1
%
Potasio
 
75
mg
2
%
Carbohidratos
 
12
g
5
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
2
g
2
%
Proteínas
 
19
g
29
%
Vitamina C
 
3
mg
4
%
Calcio
 
265
mg
27
%
Ácido fólico
 
7
µg
2
%
Hierro
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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