Tofu con espinacas y puerro

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Este revuelto de tofu con espinacas y puerro es un plato rápido y muy nutritivo.

Ideal para cuando vas a toda prisa o como cena ligera 😉

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Tofu con espinacas y puerro

El tofu, al tener un sabor neutro, combina perfectamente con todas las verduras. Pruebalo con este combo 😉
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 14 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 355kcal

Ingredientes

  • 400 g. tofu
  • 300 g. espinaca
  • 100 g. puerro
  • 10 g. ajo (2 dientes aproximadamente)
  • 40 g. almendra
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite.
    Mientras se calienta picamos los ajos en trocitos pequeños y el puerro en rodajitas finas.
    Una vez que el aceite está caliente añadimos los ajos, esperamos a que se doren un poco e incorporamos el puerro y el tofu desmigado.
    Cocinamos 4-5 minutos a fuego medio.
  • Pasados los 4-5 minutos añadimos las espinacas a la sartén y cocinamos 2-3 minutos (hasta que veamos que reducen mucho su tamaño) mezclando todo muy bien. 
  • Lo pasamos a un plato y lo espolvoreamos con las almendras troceadas. 
Información Nutricional
Tofu con espinacas y puerro
Amount per Serving
Calorías
355
% Daily Value*
Grasas
 
19
g
29
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
138
mg
6
%
Potasio
 
1088
mg
31
%
Carbohidratos
 
23
g
10
%
Fibra
 
8
g
33
%
Azúcar
 
4
g
4
%
Proteínas
 
27
g
42
%
Vitamina A
 
14899
IU
298
%
Vitamina C
 
50
mg
61
%
Calcio
 
490
mg
49
%
Ácido fólico
 
333
µg
83
%
Hierro
 
8
mg
44
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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