No dejes de probar este rico guiso de tofu con patatas con sabor a mar.
Versión vegana de los guisos andaluces de pescado.
Tofu con patatas
Prueba este guiso de tofu tan andaluz con sabor a mar 😉
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 311kcal
Ingredientes
- 400 g. tofu
- 400 g. patata
- 150 g. cebolla
- 120 g. tomate triturado
- 10 g. ajo (2 diente grande)
- 100 g. pimiento rojo
- ¼ cdta. pimentón
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 2 g. alga nori (½ hoja)
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos calentar el aceite en un cazo amplio / cazuela pequeña.Mientras se calienta vamos cortando la cebolla y el ajo en cubitos pequeños.Una vez caliente los añadimos y cocinamos 4-5 minutos hasta que empiecen a ponerse blancos.
- A la vez que se cocinan la cebolla y el ajo, vamos cortando el pimiento en cubitos pequeños.Añadimos y cocinamos 2-3 minutos más.
- En ese tiempo, vamos pelando y cortando las patatas en cubitos pequeños.Pasados los 2-3 minutos añadimos las patatas, junto con el pimentón, el alga nori picada y un poco de sal.Cubrimos con agua, incorporamos la salsa de tomate y mezclamos.Una vez que rompa a hervir (empieza con el fuego al máximo y luego bájalo) cocina 20 minutos a fuego bajo y tapado.Es importante que no pare de hervir en ningún momento.
- Mientras se van cocinando las patatas, cortamos el tofu en cubitos.Pasados los 20 minutos lo añadimos y cocinamos 5 minutos más.Destapamos, comprobamos que tdo está hecho y rectificamos de sal en caso de ser necesario.Ya está listo para comer.
Información Nutricional
Tofu con patatas
Amount per Serving
Calorías
311
% Daily Value*
Grasas
17
g
26
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
31
mg
1
%
Potasio
498
mg
14
%
Carbohidratos
22
g
9
%
Fibra
5
g
21
%
Azúcar
9
g
10
%
Proteínas
21
g
32
%
Vitamina A
1985
IU
40
%
Vitamina C
77
mg
93
%
Calcio
287
mg
29
%
Ácido fólico
44
µg
11
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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