Podemos veganizar el tradicional «encebollado» y disfrutar así del tofu con cebolla y pimiento verde.
Riquísimo y fácil de hacer.
Tofu con cebolla y pimiento verde
Tradicional preparación que veganizamos para disfrutar del tofu con cebolla y pimiento verde.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 292kcal
Ingredientes
- 400 g. tofu (cortado en 2 trozos)
- 250 g. cebolla
- 80 g. pimiento verde
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio con el aceite.Mientas se caliente aprovechamos para cortar la cebolla y los pimientos en tiras finas.Una vez caliente los añadimos a la sartén y cocinamos con sal y pimienta al gusto hasta que se pochen muy bien (cerca de 20 minutos).
- Cuando la cebolla y el pimiento estén casi listos, ponemos a calentar una sartén antiadherente pincelada con un poco de aceite.Plancheamos el tofu 2 minutos por cada lado con cuidado para que se dore un poco.
- Una vez que las verduras están bien pochadas y el tofu plancheado estiramos las verduras en una capa muy fina y colocamos el tofu encima.Cocinamos tapado 3-5 minutos (según el tamaño) o hasta que se caliente bien.Ya está listo para comer.
Información Nutricional
Tofu con cebolla y pimiento verde
Amount per Serving
Calorías
292
% Daily Value*
Grasas
16
g
25
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
14
mg
1
%
Potasio
253
mg
7
%
Carbohidratos
18
g
8
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
7
g
8
%
Proteínas
20
g
31
%
Vitamina A
148
IU
3
%
Vitamina C
41
mg
50
%
Calcio
279
mg
28
%
Ácido fólico
28
µg
7
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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