El tempeh es un alimento rico en proteínas de sabor intenso.
Pruébalo en esta receta de tiras de tempeh con patatas.
Añádele alguna verdura si te apetece.
Tiras de tempeh con patatas
Dale una oportunidad al tempeh con esta receta llena de sabor
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 445kcal
Ingredientes
- 300 g. tempeh
- 1 cdta. tomillo (o romero)
- 7 ml. vinagre (de manzana)
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 15 ml. agua
- 1 cdta. orégano
- 300 g. patata
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- En un bol mezclamos las especias, el AOVE y el vinagre (si quieres un extra de sabor añade 1 cucharadita de salsa de mostaza, ralladura de lima/limón y unas gotas de salsa de soja).
- Añade a tus tiras de tempeh sal y pimienta al gusto, échalas a un bol, añade la mezcla de especias y remueve muy bien para que se mezcle a la perfección.Deja que repose 15 minutos.
- Es importante utilizar patatas no muy grandes. Lavamos, secamos muy bien y cortamos por la mitad las patatas.Las pincelamos con un poco de aceite, añadimos sal y pimienta al gusto y las envolvemos en papel de horno.Las metemos 5 minutos en el microondas a máxima potencia.Antes de desenvolver pinchamos para asegurarnos que están bien hechas. Cocinar 1-2 minutos más si hiciese falta.
- Pasados los 15 minutos ponemos a calentar una sartén a fuego medio y doramos las tiras de tempe hasta dejarlas al gusto.Mientras se doran vamos cortando las patatas en láminas finas con cuidado de que no se nos rompan.Pasamos el tempeh a un plato (ya hemos sacado las patatas) y guardamos dentro del microondas para que mantenga el calor.
- En la misma sartén que hemos dorado el tempeh doramos un poco las patatas hasta dejarlas al gusto.Añade un poco más de aceite si fuese necesario.Ponemos una base de patatas y encima nuestras tiras de tempeh.
Información Nutricional
Tiras de tempeh con patatas
Amount per Serving
Calorías
445
% Daily Value*
Grasas
24
g
37
%
Grasas saturadas
4
g
25
%
Sodio
29
mg
1
%
Potasio
1238
mg
35
%
Carbohidratos
33
g
14
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
1
g
1
%
Proteínas
32
g
49
%
Vitamina C
18
mg
22
%
Calcio
219
mg
22
%
Ácido fólico
62
µg
16
%
Hierro
9
mg
50
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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