Tacos de salmón

tacos salmon

Deliciosa versión del típico plato mexicano.

Prueba estos tacos de salmón que encantarán a toda la familia.

Rápida y divertida forma de comer pescado.

tacos salmon

Tacos de salmón

Deliciosa versión con salmón de los típicos tacos mexicanos.
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Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Reposo: 30 minutos
Tiempo total: 38 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 426kcal

Ingredientes

  • 300 g. salmón
  • 10 g. ajo (1-2 dientes de ajo)
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 10 ml. zumo de limón
  • 1 chile (rojo, puedes regular la cantidad según tu gusto.)
  • ¼ cdta. jengibre
  • 4 tortilla de maíz (para tacos)
  • 40 g. cebolla (morada o dulce, cortada en láminas muy finas.)
  • 80 g. tomate
  • cilantro (opcional)
  • lima (opcional)
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • En un bol mezclamos los ajos picados en cubitos pequeños, el chile cortado en láminas finas, el aceite, el zumo de limón y el jengibre.
    Dejamos reposar mientras cortamos el salmón.
  • Retiramos la piel del salmón (te explico cómo hacerlo en el consejo de abajo) y lo cortamos en cubitos medianos y salpimentamos.
    Lo echamos en el bol con la mezcla de especias, mezclamos muy bien y dejamos reposar 30-60 minutos. 
  • Pasado el tiempo ponemos a calentar una sartén antiadherente a fuego medio-fuerte.
    Una vez caliente añadimos el salmón y cocinamos hasta dejarlo a nuestro gusto.
    Serán unos 3-5 minutos. 
  • Calentamos las tortillas en una sartén limpia o 10-15 segundos en el microondas.
    Colocamos el tomate picado muy fino en la base de nuestras tortillas para tacos y ponemos por encima el salmón recién hecho.
    Por último ponemos la cebolla cortada en tiras muy finas.
    Puedes decorar con un poco de cilantro bien picado y echar unas gotas de lima antes de comerlos.

Notas

CONSEJOPara darle un toque más mexicano puedes acompañar un poco de guacamole. 
TRUCO: Para retirar la piel del salmón colócalo sobre la tabla de cortar con la piel hacia arriba. Levanta una esquina ligeramente y con la ayuda de un cuchillo afilado vete cortando a ras a la vez que tiras de la piel hacia arriba. Una vez que hayas retirado un poco el proceso será mucho más fácil. Vete con cuidado y poco a poco para no cortarte. 
Información Nutricional
Tacos de salmón
Amount per Serving
Calorías
426
% Daily Value*
Grasas
 
19
g
29
%
Grasas saturadas
 
3
g
19
%
Colesterol
 
83
mg
28
%
Sodio
 
95
mg
4
%
Potasio
 
1048
mg
30
%
Carbohidratos
 
31
g
13
%
Fibra
 
4
g
17
%
Azúcar
 
4
g
4
%
Proteínas
 
34
g
52
%
Vitamina A
 
607
IU
12
%
Vitamina C
 
43
mg
52
%
Calcio
 
69
mg
7
%
Ácido fólico
 
55
µg
14
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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