Si te gustan los platos de cuchara te encantará esta sopa de verduras con garbanzos.
Muy parecida a la Minestrone; reconfortante y nutritiva.
Sopa de verduras con garbanzos
¿Fans del cuchareo? Aquí tenéis una sopita para disfrutar.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 134kcal
Ingredientes
- 150 g. garbanzo cocido
- 500 ml. caldo de verdura
- 50 g. cebolla
- 40 g. puerro
- 60 g. pimiento verde
- 60 g. pimiento rojo
- 50 g. zanahoria
- 40 g. tomate triturado
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Cortamos todas la verduras en tiras muy finas y la cocinamos en el microondas (bien tapadas) 5 minutos.Mientras ponemos a calentar un cazo grande o cazuela pequeña con un poco de aceite.Una vez caliente añadimos las verduras (ya pasadas por el microondas) y cocinamos a fuego medio-fuerte 2 minutos para dorarlas.Añadimos la salsa de tomate junto los garbanzos y mezclamos.
- Añadimos el caldo de verduras, subimos el fuego al máximo y esperamos a que rompa a hervir.Tapamos, bajamos el fuego y cocinamos a fuego suave sin que pare de hervir durante 10 minutos.
Notas
CONSEJO: Puedes adaptar la cantidad de líquido según tus gustos.
Información Nutricional
Sopa de verduras con garbanzos
Amount per Serving
Calorías
134
% Daily Value*
Grasas
2
g
3
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
1238
mg
54
%
Potasio
464
mg
13
%
Carbohidratos
26
g
11
%
Fibra
6
g
25
%
Azúcar
8
g
9
%
Proteínas
5
g
8
%
Vitamina A
6195
IU
124
%
Vitamina C
70
mg
85
%
Calcio
52
mg
5
%
Ácido fólico
60
µg
15
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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