¡Qué bien sienta una sopa como primer plato! Esta deliciosa sopa vegana de quinoa y verduras es perfecta y nutritiva, ideal para cenas rápidas.
Sopa vegana con quinoa y verduras
Una versión riquísima de la tradicional sopa.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Ingredientes
- 400 ml. caldo de verdura
- 60 g. quinoa
- 50 g. cebolla
- 50 g. puerro
- 50 g. zanahoria
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar el caldo en un cazo y esperamos a que hierva. Mientras aprovechamos para cortar las verduras en tiras muy finas.
- Cuando rompa a hervir añadimos los verduras junto con la quinoa y cocinamos 20 minutos a fuego suave.Comprobamos si está bien de sal y pasamos a un par de platos.Ya está lista para comer.
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