Sopa con quinoa y verduras

¿Quieres una cena rápida y saludable? Prepara en un momento esta rica sopa de quinoa y verduras, es riquísima y perfecta para el invierno.

Sopa con quinoa y verduras

Una versión riquísima de la tradicional sopa.
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Mediterránea
Diet: Sin gluten
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 218kcal

Ingredientes

  • 400 ml. caldo de pollo
  • 60 g. quinoa
  • 50 g. cebolla
  • 50 g. puerro
  • 50 g. zanahoria
  • sal yodada (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar el caldo en un cazo y esperamos a que hierva. Mientras aprovechamos para cortar las verduras en tiras muy finas.
  • Cuando rompa a hervir añadimos los verduras junto con la quinoa y cocinamos 20 minutos a fuego suave.
    Comprobamos si está bien de sal y pasamos a un par de platos.
    Ya está lista para comer.
Información Nutricional
Sopa con quinoa y verduras
Amount per Serving
Calorías
218
% Daily Value*
Grasas
 
4
g
6
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Colesterol
 
6
mg
2
%
Sodio
 
311
mg
14
%
Potasio
 
540
mg
15
%
Carbohidratos
 
35
g
15
%
Fibra
 
4
g
17
%
Azúcar
 
6
g
7
%
Proteínas
 
10
g
15
%
Vitamina A
 
4593
IU
92
%
Vitamina C
 
6
mg
7
%
Calcio
 
49
mg
5
%
Ácido fólico
 
91
µg
23
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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