Sopa mexicana

sopa mexicana

Seguimos descubriendo las cocinas del mundo.

Esta vez le ha tocado el turno a México y os presentamos esta sopa mexicana tradicional.

sopa mexicana

Sopa mexicana

Un plato de cuchara típico de México.
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Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 261kcal

Ingredientes

  • 150 g. tomate (de pera maduro)
  • 50 g. cebolla (morada)
  • 50 g. cebolla (blanca)
  • 5 g. ajo (1 diente pequeño)
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 400 ml. caldo de pollo
  • 80 g. maíz dulce (de lata)
  • 40 g. queso mozzarella
  • 50 g. tomate triturado
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)
  • cilantro (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Con la ayuda de un procesador de alimentos picamos muy fino la cebolla, el ajo y el tomate.
    Si no disponemos de un procesador lo podemos cortar en cubitos muy pequeños con un cuchillo.
  • Ponemos a calentar una cazuela o cazo con el aceite.
    Una vez caliente añadimos las verduras trituradas y pochamos 10 minutos.
    Incorporamos el caldo con la sal, el tomate triturado, la pimienta y el cilantro (opcional) y dejamos hervir a no muy fuerte 10-15 minutos. 
  • En el fondo de nuestros bols colocamos la mozzarella y encima el maíz.
    Bañamos todo con el caldo de la sopa.
    Añadimos un poco más de cilantro para decorar y dar sabor.

Notas

CONSEJOSi le quieres dar un toque aún más mexicano solo tienes que añadir por encima un poco de aguacate troceado.
Información Nutricional
Sopa mexicana
Amount per Serving
Calorías
261
% Daily Value*
Grasas
 
13
g
20
%
Grasas saturadas
 
4
g
25
%
Colesterol
 
22
mg
7
%
Sodio
 
425
mg
18
%
Potasio
 
658
mg
19
%
Carbohidratos
 
27
g
11
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
11
g
12
%
Proteínas
 
13
g
20
%
Vitamina A
 
993
IU
20
%
Vitamina C
 
20
mg
24
%
Calcio
 
126
mg
13
%
Ácido fólico
 
43
µg
11
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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