Sopa Juliana

Sopa Juliana

Hoy vamos a preparar una receta para entrar en calor en los días fríos de invierno: sopa de verduras en juliana. Rica y nutritiva.

Una sopa que podemos acompañar con una tortilla y fruta de postre para hacer un plato completo y saludable.

Sopa Juliana

Sopa juliana

Tradicional y saludable sopa ideal para los dias frios
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea, Tradicional
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 2 persona
Calorías: 199kcal
Chef: Javier

Ingredientes

  • 100 g. zanahoria
  • 100 g. cebolla
  • 100 g. repollo
  • 50 g. apio
  • 50 g. nabo
  • 50 g. puerro
  • 10 g. ajo
  • nuez moscada
  • sal yodada
  • pimienta
  • pimentón
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • Cortar todas las verduras en juliana (tiras finitas).
  • Poner en aceite en una cazuela y dorar las verduras.
  • Añadir las especias y darle un par de vueltas mas.
  • Cubrir con agua y dejar cocer unos minutos hasta que el caldo coja sabor y las verduras esten blanditas.

Notas

¡Que aproveche realfooders!
Información Nutricional
Sopa juliana
Amount per Serving
Calorías
199
% Daily Value*
Grasas
 
12
g
18
%
Grasas saturadas
 
6
g
38
%
Colesterol
 
21
mg
7
%
Sodio
 
405
mg
18
%
Potasio
 
448
mg
13
%
Carbohidratos
 
18
g
8
%
Fibra
 
4
g
17
%
Azúcar
 
8
g
9
%
Proteínas
 
7
g
11
%
Vitamina A
 
9181
IU
184
%
Vitamina C
 
30
mg
36
%
Calcio
 
207
mg
21
%
Ácido fólico
 
66
µg
17
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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