Sopa de garbanzos con puerro y judía verde

sopa garbanzos puerro judia verde

Nada mejor en invierno que una sopa calentita de legumbres. Verás qué reconfortante es esta sopa de garbanzos con puerro y judía verde.

sopa de garbanzos con puerro y judia verde

Sopa de garbanzos con puerro y judía verde

Reconfortante y deliciosa sopa de garbanzos.
Descargar pdf Califica la receta
Plato: Comida
Cocina: Casera, Vegana
Diet: Sin gluten, Sin lactosa, Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 14 minutos
Tiempo total: 24 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 250kcal

Ingredientes

  • 400 g. garbanzo cocido
  • 70 g. cebolla
  • 70 g. puerro
  • 100 g. judía verde
  • 500 ml. agua
  • ¼ cdta. comino
  • ¼ cdta. ajo en polvo
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar el aceite en una cazuela pequeña o en un cazo grande.
    Mientras aprovechamos para cortar el puerro y la cebolla en tiras finas.
    Añadimos al fuego y cocinamos 2-3 minutos.
    En ese tiempo cortamos las judía en tiras finas (como se ve en la foto).
  • Añadimos las judías, los garbanzos y las especias.
    Cocinamos todo junto durante 1 minuto.
    Incorporamos el agua y una vez que rompa a hervir cocinamos 8-10 minutos o hasta dejar las judías a nuestro gusto.
    Rectificamos de sal si fuese necesario y ya está listo para comer.
Información Nutricional
Sopa de garbanzos con puerro y judía verde
Amount per Serving
Calorías
250
% Daily Value*
Grasas
 
7
g
11
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
578
mg
25
%
Potasio
 
508
mg
15
%
Carbohidratos
 
39
g
16
%
Fibra
 
11
g
46
%
Azúcar
 
4
g
4
%
Proteínas
 
12
g
18
%
Vitamina A
 
958
IU
19
%
Vitamina C
 
13
mg
16
%
Calcio
 
123
mg
12
%
Ácido fólico
 
96
µg
24
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!

¡Echa un vistazo a las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real!

Si tu también quieres colaborar con tu receta en la web y así ganar puntos extra, puedes proponer tu receta. ¡Ventajas de formar parte de nuestra plataforma!

¿Aún no nos sigues en Instagram? ¡Te dejamos por aquí nuestra cuenta para que le eches un vistazo!

Deja un comentario

Valora la receta




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.