Nada mejor en invierno que una sopa calentita de legumbres. Verás qué reconfortante es esta sopa de garbanzos con puerro y judía verde.
Sopa de garbanzos con puerro y judía verde
Reconfortante y deliciosa sopa de garbanzos.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 250kcal
Ingredientes
- 400 g. garbanzo cocido
- 70 g. cebolla
- 70 g. puerro
- 100 g. judía verde
- 500 ml. agua
- ¼ cdta. comino
- ¼ cdta. ajo en polvo
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar el aceite en una cazuela pequeña o en un cazo grande.Mientras aprovechamos para cortar el puerro y la cebolla en tiras finas.Añadimos al fuego y cocinamos 2-3 minutos.En ese tiempo cortamos las judía en tiras finas (como se ve en la foto).
- Añadimos las judías, los garbanzos y las especias.Cocinamos todo junto durante 1 minuto.Incorporamos el agua y una vez que rompa a hervir cocinamos 8-10 minutos o hasta dejar las judías a nuestro gusto.Rectificamos de sal si fuese necesario y ya está listo para comer.
Información Nutricional
Sopa de garbanzos con puerro y judía verde
Amount per Serving
Calorías
250
% Daily Value*
Grasas
7
g
11
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
578
mg
25
%
Potasio
508
mg
15
%
Carbohidratos
39
g
16
%
Fibra
11
g
46
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteínas
12
g
18
%
Vitamina A
958
IU
19
%
Vitamina C
13
mg
16
%
Calcio
123
mg
12
%
Ácido fólico
96
µg
24
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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