Porque comer bien no es complicado. Prueba este sencillo, clásico e infalible plato de solomillo a la plancha con espárragos trigueros.
Solomillo a la plancha con espárragos trigueros
Sencillo, clásico e infalible. Porque comer bien no es complicado 😉
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 persona
Calorías: 264kcal
Ingredientes
- 400 g. espárrago triguero
- 300 g. solomillo de cerdo
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana (unas gotas)
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte con un poco de aceite.Mientras aprovechamos para lavar, escurrir y retirar la parte más fibrosa de los espárragos.Si tus espárragos tienen en la parte de abajo en una zona de color más blanco es mejor retirarla.Tiene demasiada fibra y no es agradable de comer.
- Una vez que la sartén esté caliente ponemos los espárragos, cocinamos 2-3 minutos y echamos las gotas de vinagre.Seguimos cocinando hasta dejar al gusto.
- Mientras se cocinan los espárragos salpimentamos al gusto los filetes de solomillo de cerdo.Sacamos los espárragos a un par de platos, echamos un poco más de aceite a la sartén y cocinamos el solomillo hasta dejarlo al gusto.Es importante no cocinar en exceso para evitar que quede seco. Montamos el plato ya está todo listo para comer.
Información Nutricional
Solomillo a la plancha con espárragos trigueros
Amount per Serving
Calorías
264
% Daily Value*
Grasas
11
g
17
%
Grasas saturadas
3
g
19
%
Colesterol
98
mg
33
%
Sodio
82
mg
4
%
Potasio
994
mg
28
%
Carbohidratos
8
g
3
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteínas
35
g
54
%
Vitamina A
1512
IU
30
%
Vitamina C
11
mg
13
%
Calcio
57
mg
6
%
Ácido fólico
104
µg
26
%
Hierro
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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