Hoy os traemos esta rica receta que ha preparado Julia Velasco de solomillo de cerdo en salsa. Perfecta e ideal para ocasiones especiales.
Solomillo de cerdo en salsa
Vamos a preparar esta receta ideal para ocasiones especiales.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 4 personas
Calorías: 407kcal
Ingredientes
- 800 g. solomillo de cerdo
- 150 g. pimiento rojo (asado)
- 1 aguacate
- 150 g. cebolla (asada)
- 80 g. puerro
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- 10 g. ajo (asados)
- sal yodada
- pimienta (recién molida)
Elaboración paso a paso
Elaboración en Thermomix:
- En primer lugar, ponemos el aceite en una sartén y doramos primero el puerro en rodajas y después el solomilllo (que habremos cortado en medallones), por ambos lados. Mientras tanto pelamos el pimiento asado y los ajos.
- Ponemos en el vaso, la cebolla, los ajos, pimiento, aguacate, sal y pimienta y trituramos todo a velocidad 6/ 20 segundos, calentamos 5 minutos a 100 Cº y reservamos.
- Una vez dorado el solomillo, montamos el plato, primero la salsa y sobre ella las porciones de solomillo con el puerro crujiente. Podemos servir con patata asada o quinoa cocida.
Elaboración tradicional:
- Igual que la elaboración anterior pero trituramos en un aparato convencional y calentamos la salsa en un cazo o microondas un par de minutos.
Notas
¡Que aproveche realfooders!
Información Nutricional
Solomillo de cerdo en salsa
Amount per Serving
Calorías
407
% Daily Value*
Grasas
20
g
31
%
Grasas saturadas
4
g
25
%
Colesterol
130
mg
43
%
Sodio
115
mg
5
%
Potasio
1210
mg
35
%
Carbohidratos
14
g
6
%
Fibra
5
g
21
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteínas
44
g
68
%
Vitamina A
1581
IU
32
%
Vitamina C
59
mg
72
%
Calcio
46
mg
5
%
Ácido fólico
78
µg
20
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Si queréis ver más recetas de Julia Velasco la puedes encontrar en su blog de cocina: juliavelasco.com
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