Solomillo de cerdo en salsa

solomillo de cerdo en salsa

Hoy os traemos esta rica receta que ha preparado Julia Velasco de solomillo de cerdo en salsa. Perfecta e ideal para ocasiones especiales.

solomillo de cerdo en salsa

Solomillo de cerdo en salsa

Vamos a preparar esta receta ideal para ocasiones especiales.
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías: 407kcal
Chef: Eva García

Ingredientes

  • 800 g. solomillo de cerdo
  • 150 g. pimiento rojo (asado)
  • 1 aguacate
  • 150 g. cebolla (asada)
  • 80 g. puerro
  • 20 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 10 g. ajo (asados)
  • sal yodada
  • pimienta (recién molida)

Elaboración paso a paso

Elaboración en Thermomix:

  • En primer lugar, ponemos el aceite en una sartén y doramos primero el puerro en rodajas y después el solomilllo (que habremos cortado en medallones), por ambos lados. Mientras tanto pelamos el pimiento asado y los ajos.
  • Ponemos en el vaso, la cebolla, los ajos, pimiento, aguacate, sal y pimienta y trituramos todo a velocidad 6/ 20 segundos, calentamos 5 minutos a 100 Cº y reservamos.
  • Una vez dorado el solomillo, montamos el plato, primero la salsa y sobre ella las porciones de solomillo con el puerro crujiente. Podemos servir con patata asada o quinoa cocida.

Elaboración tradicional:

  • Igual que la elaboración anterior pero trituramos en un aparato convencional y calentamos la salsa en un cazo o microondas un par de minutos.

Notas

¡Que aproveche realfooders!
Información Nutricional
Solomillo de cerdo en salsa
Amount per Serving
Calorías
407
% Daily Value*
Grasas
 
20
g
31
%
Grasas saturadas
 
4
g
25
%
Colesterol
 
130
mg
43
%
Sodio
 
115
mg
5
%
Potasio
 
1210
mg
35
%
Carbohidratos
 
14
g
6
%
Fibra
 
5
g
21
%
Azúcar
 
4
g
4
%
Proteínas
 
44
g
68
%
Vitamina A
 
1581
IU
32
%
Vitamina C
 
59
mg
72
%
Calcio
 
46
mg
5
%
Ácido fólico
 
78
µg
20
%
Hierro
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Si queréis ver más recetas de Julia Velasco la puedes encontrar en su blog de cocina: juliavelasco.com

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