Esta soja texturizada estilo pollo al curry son la receta ideal si buscas un plato vegetariano con el tofu con mucho sabor y una salsa adictiva 😉
Soja texturizada estilo pollo al curry
Completa y original receta con sabores sorprendentes
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 350kcal
Ingredientes
- 120 g. soja texturizada (250 g. si ya esta hidratada)
- 400 ml. leche de coco
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 3 cdta. curry (en polvo)
- ¼ cdta. pimentón (dulce o picante segun gustos)
- ¼ cdta. jengibre (en polvo)
- ¼ cdta. canela
- ½ cdta. sazonador sabor "pollo"
Verduras a la papillote
- 34 g. cebolla
- 34 g. puerro
- 50 g. calabacín
- 25 g. zanahoria
- 25 g. pimiento rojo
- 25 g. pimiento verde
Elaboración paso a paso
- Troceamos las verduras de la papillote del tamaño que nos guste y las vamos poniendo en un bol apto para microondas.Tapamos el bol con papel film (que no toque las verduras) o una tapa apta para microondas que quede bien sellada.Asamos las verduras en el microondas a maxima potencia alrededor de 6-7 minutos, segun nuestro gusto.
- En un bol grande de cristal añadimos el aceite con las especias y lo mezclamos muy bien.Incorporamos la soja texturizada y mezclamos hasta que se embadurne muy bien de las especias.Dejamos reposar 5 minutos.
- Mientras ponemos a calentar una cazuela pincelada con un poco de aceite a fuego medio.Una vez caliente añadimos las verduras y cocinamos.Añadimos la soja texturizada con todas la especias y cocinamos 2-3 minutos.Bajamos un poco el fuego e incorporamos la leche de coco.Es muy importante remover muy bien para que se junten todos los sabores.
- Una vez que vemos que rompe a hervir bajamos el fuego y cocinamos tapado durante 15 minutos dando vueltas de vez en cuando para que se cocine todo bien.
- Una vez que nuestra soja texturizada está bien cocinada podemos comerla así mismo o triturar la salsa sin la soja.Todo depende de nuestros gustos. A mi personalmente me gusta más con los trozos de verdura.
Notas
CONSEJO: Si lo haces de un día para otro los sabores se ven muy potenciados y el plato gana mucho sabor y aromas.
Información Nutricional
Soja texturizada estilo pollo al curry
Amount per Serving
Calorías
350
% Daily Value*
Grasas
12
g
18
%
Grasas saturadas
4
g
25
%
Sodio
21
mg
1
%
Potasio
232
mg
7
%
Carbohidratos
31
g
13
%
Fibra
12
g
50
%
Azúcar
16
g
18
%
Proteínas
29
g
45
%
Vitamina A
2921
IU
58
%
Vitamina C
35
mg
42
%
Calcio
286
mg
29
%
Ácido fólico
51
µg
13
%
Hierro
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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