Esta soja con salsa de tomate es la versión vegana de una receta clásica para chuparse los dedos 😉
Además puedes hacer de más y congelar.
Soja con salsa de tomate
Esta soja con salsa de tomate es un clásico para chuparse los dedos 😉
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 328kcal
Ingredientes
- 150 g. soja texturizada (hidrátala y se convertirá en alrededor de 300 g.)
- 200 g. salsa de tomate
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Marinado
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 10 ml. salsa de soja
- ½ cdta. tomillo
- ¼ cdta. ajo en polvo
- ¼ cdta. comino
- ⅛ cdta. jengibre (en polvo)
- 10 ml. agua
Elaboración paso a paso
- En un bol apto para horno (puede ser de cristal) añadimos todos los ingrediente del marinado y los mezclamos muy bien.Salpimentamos la soja texturizada al gusto, la metemos en el bol y mezclamos con las especias.Dejamos reposar 15 minutos removiendo de vez en cuando.
- Tapamos el bol con papel film (plástico de cocina) y cocinamos en el microondas a máxima potencia (3-4 minutos) según la potencia de nuestro microondas.
- Sacamos el bol del microondas y dejamos que repose unos minutos.Mientras tanto pincelamos una sartén un poco de aceite y calentamos a fuego medio fuerte.Una vez caliente doramos la soja texturizada por todos sus lados y la reservamos en un plato.
- Bajamos un poco el fuego, añadimos la salsa de tomate junto con el caldo que nos ha quedado de cocinar la soja y mezclamos muy bien.Cocinamos 2-3 minutos y añadimos la soja ya está listo para comer.
Notas
CONSEJO: Puedes juntar la soja y cocinarla con las salsa de tomate unos minutos o puedes poner el tomate como base y la soja dorada por encima (tal y como se ve en la foto). Todo depende de gustos.
Información Nutricional
Soja con salsa de tomate
Amount per Serving
Calorías
328
% Daily Value*
Grasas
8
g
12
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
810
mg
35
%
Potasio
331
mg
9
%
Carbohidratos
26
g
11
%
Fibra
13
g
54
%
Azúcar
13
g
14
%
Proteínas
37
g
57
%
Vitamina A
433
IU
9
%
Vitamina C
7
mg
8
%
Calcio
246
mg
25
%
Ácido fólico
11
µg
3
%
Hierro
9
mg
50
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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