Soja con salsa de tomate

soja salsa tomate

Esta soja con salsa de tomate es la versión vegana de una receta clásica para chuparse los dedos 😉

Además puedes hacer de más y congelar.

soja salsa tomate

Soja con salsa de tomate

Esta soja con salsa de tomate es un clásico para chuparse los dedos 😉
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea, Tradicional
Dificultad: Fácil
Congelación:
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Reposo: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 328kcal

Ingredientes

  • 150 g. soja texturizada (hidrátala y se convertirá en alrededor de 300 g.)
  • 200 g. salsa de tomate
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Marinado

  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 10 ml. salsa de soja
  • ½ cdta. tomillo
  • ¼ cdta. ajo en polvo
  • ¼ cdta. comino
  • cdta. jengibre (en polvo)
  • 10 ml. agua

Elaboración paso a paso

  • En un bol apto para horno (puede ser de cristal) añadimos todos los ingrediente del marinado y los mezclamos muy bien.
    Salpimentamos la soja texturizada al gusto, la metemos en el bol y mezclamos con las especias.
    Dejamos reposar 15 minutos removiendo de vez en cuando.
  • Tapamos el bol con papel film (plástico de cocina) y cocinamos en el microondas a máxima potencia (3-4 minutos) según la potencia de nuestro microondas. 
  • Sacamos el bol del microondas y dejamos que repose unos minutos.
    Mientras tanto pincelamos una sartén un poco de aceite y calentamos a fuego medio fuerte.
    Una vez caliente doramos la soja texturizada por todos sus lados y la reservamos en un plato.
  • Bajamos un poco el fuego, añadimos la salsa de tomate junto con el caldo que nos ha quedado de cocinar la soja y mezclamos muy bien.
    Cocinamos 2-3 minutos y añadimos la soja ya está listo para comer. 

Notas

CONSEJO: Puedes juntar la soja y cocinarla con las salsa de tomate unos minutos o puedes poner el tomate como base y la soja dorada por encima (tal y como se ve en la foto). Todo depende de gustos. 
Información Nutricional
Soja con salsa de tomate
Amount per Serving
Calorías
328
% Daily Value*
Grasas
 
8
g
12
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
810
mg
35
%
Potasio
 
331
mg
9
%
Carbohidratos
 
26
g
11
%
Fibra
 
13
g
54
%
Azúcar
 
13
g
14
%
Proteínas
 
37
g
57
%
Vitamina A
 
433
IU
9
%
Vitamina C
 
7
mg
8
%
Calcio
 
246
mg
25
%
Ácido fólico
 
11
µg
3
%
Hierro
 
9
mg
50
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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