Con esta receta de shiitake a Feira nadie tendrá que renunciar a este típico plato gallego.
Ideal para nuestras comidas tradicionales de domingo.
Shiitake a Feira «estilo pulpo»
Receta que evoca el tradicional "pulpo a Feira" del norte de España.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 249kcal
Ingredientes
- 250 g. seta shiitake
- 400 g. patata (2 medianas)
- 5 g. alga nori (1 y ½ hoja)
- 1500 ml. agua
- ½ cdta. pimentón dulce
- ½ cdta. pimentón picante
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (gorda al gusto)
Elaboración paso a paso
- Pon el agua a hervir con el alga nori cortada en tiras.Mientras pela y trocea en trocitos medianos las patatas Limpia las setas shiitake con la ayuda de un papel en caso de que tuviesen algo de tierra.
- Una vez que el agua rompa a hervir añade una cucharadita de sal, las setas enteras y los trozos de patatas.Tapa y dejar cocer hasta que las patatas estén bien blandas (unos 15 minutos).Puedes pincharlas para asegurarte de que están bien hechas.Retira del fuego y escurre muy bien.
- Vete colocando las patatas sobre un plato, encima las setas (en caso de ser muy grandes puedes cortarlas un poco) y espolvorea con el pimentón dulce y picante.Para terminar añade el aceite y listo para disfrutar.
Información Nutricional
Shiitake a Feira "estilo pulpo"
Amount per Serving
Calorías
249
% Daily Value*
Grasas
11
g
17
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
70
mg
3
%
Potasio
1206
mg
34
%
Carbohidratos
34
g
14
%
Fibra
8
g
33
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteínas
8
g
12
%
Vitamina A
376
IU
8
%
Vitamina C
24
mg
29
%
Calcio
83
mg
8
%
Ácido fólico
54
µg
14
%
Hierro
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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