Shiitake a Feira «estilo pulpo»

Shiitake a Feira "estilo pulpo"

Con esta receta de shiitake a Feira nadie tendrá que renunciar a este típico plato gallego.

Ideal para nuestras comidas tradicionales de domingo.

Shiitake a Feira "estilo pulpo"

Shiitake a Feira «estilo pulpo»

Receta que evoca el tradicional "pulpo a Feira" del norte de España.
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Plato: Plato principal
Cocina: Española, Tradicional
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 249kcal

Ingredientes

  • 250 g. seta shiitake
  • 400 g. patata (2 medianas)
  • 5 g. alga nori (1 y ½ hoja)
  • 1500 ml. agua
  • ½ cdta. pimentón dulce
  • ½ cdta. pimentón picante
  • 20 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (gorda al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Pon el agua a hervir con el alga nori cortada en tiras.
    Mientras pela y trocea en trocitos medianos las patatas
    Limpia las setas shiitake con la ayuda de un papel en caso de que tuviesen algo de tierra.
  • Una vez que el agua rompa a hervir añade una cucharadita de sal, las setas enteras y los trozos de patatas.
    Tapa y dejar cocer hasta que las patatas estén bien blandas (unos 15 minutos).
    Puedes pincharlas para asegurarte de que están bien hechas.
    Retira del fuego y escurre muy bien.
  • Vete colocando las patatas sobre un plato, encima las setas (en caso de ser muy grandes puedes cortarlas un poco) y espolvorea con el pimentón dulce y picante.
    Para terminar añade el aceite y listo para disfrutar. 
Información Nutricional
Shiitake a Feira "estilo pulpo"
Amount per Serving
Calorías
249
% Daily Value*
Grasas
 
11
g
17
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
70
mg
3
%
Potasio
 
1206
mg
34
%
Carbohidratos
 
34
g
14
%
Fibra
 
8
g
33
%
Azúcar
 
3
g
3
%
Proteínas
 
8
g
12
%
Vitamina A
 
376
IU
8
%
Vitamina C
 
24
mg
29
%
Calcio
 
83
mg
8
%
Ácido fólico
 
54
µg
14
%
Hierro
 
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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1 comentario en «Shiitake a Feira «estilo pulpo»»

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