Seitán relleno de setas

seitan relleno setas

Receta especial para celebrar fechas especiales. Este seitán relleno de setas es perfecto para disfrutar en compañía.

seitan relleno setas

Seitán relleno de setas

Preparación de seitán ideal para fechas especiales cuando tenemos más tiempo para cocinar.
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Tradicional, Vegana
Diet: Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías: 209kcal

Ingredientes

  • 500 g. seitán (2 bolas)
  • 500 g. setas congeladas
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 100 g. cebolla
  • 5 g. ajo (1 diente)
  • ¼ cdta. tomillo
  • ½ cdta. salsa de soja
  • 20 ml. agua
  • 3 ml. vinagre de manzana
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar el aceite en una sartén.
    Mientras se calienta picamos fino la cebolla y el ajo.
    Una vez caliente lo cocinamos 5 minutos hasta que veamos que empieza a pocharse.
  • Pasado ese tiempo añadimos las setas congeladas con el tomillo, la soja, el agua y el vinagre.
    Cocinamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, bajamos el fuego y cocinamos 10 minutos más a fuego suave.
    Es muy importante cocinar hasta que no le quede nada de líquido.
  • Mientras aprovechamos para ir cortando las bolas de seitán.
    Cortamos cada bola en 2 y cada una de estas partes la abrimos por la mitad sin cortar hasta el final.
    La idea es crear una especie de “libro” que se pueda abrir y cerrar.
    Rellenamos con las setas dejando los bordes libres.
    La atamos tal y como se ve en el vídeo.
  • Mientras la atamos ponemos a calentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
    Doramos por ambos lados (estando atado) en una sartén con un poco de aceite.
    Una vez que el horno está caliente y hemos dorado nuestro seitán lo cocinamos 15 minutos.

Notas

IMPORTANTE: Si ves que atarla es muy complicado puedes dorar un poco el seitán en la sartén, rellenarlo y meterlo a hornear. Así te ahorras el paso de atarlo.
Información Nutricional
Seitán relleno de setas
Amount per Serving
Calorías
209
% Daily Value*
Grasas
 
5
g
8
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
579
mg
25
%
Potasio
 
417
mg
12
%
Carbohidratos
 
16
g
7
%
Fibra
 
5
g
21
%
Azúcar
 
4
g
4
%
Proteínas
 
29
g
45
%
Vitamina C
 
2
mg
2
%
Calcio
 
6
mg
1
%
Ácido fólico
 
21
µg
5
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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