Rica guarnición de salteado de trigueros con patatas a la plancha.
Ideal para acompañar cualquier carne, pescado o filete de proteína vegetal.
Salteado de trigueros con patatas a la plancha
Rapida guarnicion que combina bien con cualquier plato.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2
Calorías: 79kcal
Ingredientes
- 350 g. espárrago triguero
- 150 g. patata asada
- 10 ml. vinagre (de manzana )
- pimienta (al gusto)
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar 2 sartenes pinceladas con un poco de aceite.Mientras se calienta cortamos las patatas en gajos (mejor si son pequeñas) y vamos “limpiando” los espárragos.Para “limpiar” los espárragos los agarramos por los 2 extremos y doblamos hasta que se rompa.El trozo más pequeño será el que debemos retirar al ser demasiado fibroso.Si no los queremos tirar podemos utilizarlo para hacer un caldo o (es lo que hago yo) probar a ver si les gustan a los perretes de la casa.
- Una vez que las sartenes estén calientes, en una vamos salteando los trigueros y en la otra plancheando las patatas hasta dorarlas.A mitad de cocción de ambos añadimos 5 ml de vinagre en cada sartén para dar sabor a las patatas y evitar que los espárragos pierdan mucho color.
- Una vez que las patatas y los trigueros están a nuestro gusto los pasamos a un plato y salpimentamos.
Información Nutricional
Salteado de trigueros con patatas a la plancha
Amount per Serving
Calorías
79
% Daily Value*
Grasas
1
g
2
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
11
mg
0
%
Potasio
663
mg
19
%
Carbohidratos
16
g
7
%
Fibra
6
g
25
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteínas
6
g
9
%
Vitamina A
1323
IU
26
%
Vitamina C
18
mg
22
%
Calcio
65
mg
7
%
Ácido fólico
104
µg
26
%
Hierro
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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