Rico y rápido este salteado de tofu y brócoli.
Ideal para una cena rápida pero completa y saludable con la que no renunciamos a disfrutar de la comida 😉
Salteado de tofu y brócoli
2 basicos que nunca fallan y juntos aun estan mejor.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 322kcal
Ingredientes
- 400 g. tofu
- 500 g. brócoli
- 30 ml. salsa de soja
- 1 cdta. ajo en polvo
- ½ cdta. orégano
- 5 ml. vinagre (de manzana o mejor de arroz)
- 20 g. semillas de sésamo
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- chile (o picante al gusto y opcional)
Elaboración paso a paso
- Lavamos muy bien el brócoli y lo cortamos en trocitos (del tamaño que se ve en la foto).El tallo lo pelamos y también lo troceamos.Mientras hacemos todo esto ponemos a calentar una sartén pincelada con aceite a fuego fuerte.
- Una vez que la sartén está bien caliente añadimos el tofu en cortado en cubitos y doramos 2-3 minutos.Pasamos el tofu a un plato y lo reservamos.Añadimos el brócoli y vamos salteando con cuidado de que no se nos queme hasta dejarlo a nuestro gusto.Mientras tanto mezclamos en un bol el resto de ingredientes menos las semillas de sésamo.
- Una vez que el brócoli está cocinado a nuestro gusto, añadimos el tofu y removemos muy bien.Agregamos la mezcla de especias y cocinamos 1 minuto más hasta que se evapore todo.Lo pasamos a un plato y lo decoramos con las semillas de sésamo.
Notas
CONSEJO: Si ya lo tenemos cocinado y queremos recalentarlo podemos hacerlo tanto en una sartén como al microondas. Eso sí, si vamos a hacer esto sería interesante dejarlo al principio un poco más crudo para evitar quede demasiado blando después de recalentarlo.
Información Nutricional
Salteado de tofu y brócoli
Amount per Serving
Calorías
322
% Daily Value*
Grasas
15
g
23
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
930
mg
40
%
Potasio
869
mg
25
%
Carbohidratos
25
g
10
%
Fibra
9
g
38
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
28
g
43
%
Vitamina A
1558
IU
31
%
Vitamina C
223
mg
270
%
Calcio
465
mg
47
%
Ácido fólico
170
µg
43
%
Hierro
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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