Salsa vegana de manzana y mostaza

salsa vegana mostaza manzana

¿Te gustan los contrastes de sabores? Prueba esta salsa vegana de manzana y mostaza tan original.

Perfecta para acompañar seitán.

salsa vegana mostaza manzana

Salsa vegana de mostaza y manzana

Rica salsa que combina la intensidad de la mostaza con la acidez y dulzor de la manzana.
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Plato: Salsas
Dificultad: Fácil
Raciones: 2 raciones
Calorías: 150kcal

Ingredientes

  • 150 g. cebolla
  • ½ manzana (unos 100 g.)
  • 200 ml. bebida de soja
  • 20 g. mostaza (puedes aumentar hasta 40g. si prefieres un sabor más intenso)
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén con el aceite.
    Mientras se calienta vamos cortando la cebolla en tiras finas.
    Una vez caliente añadimos la cebolla y cocinamos 7-10 minutos hasta que esté muy bien pochada.
    Añadimos la manzana cortada en cubitos y cocinamos 2-3 minutos más.
  • Incorporamos la bebida de soja y dejamos que hierva 5 minutos a fuego suave y tapado.
    Lo pasamos al vaso de la batidora y trituramos junto con la mostaza, la sal y la pimienta al gusto.
Información Nutricional
Salsa vegana de mostaza y manzana
Amount per Serving
Calorías
150
% Daily Value*
Grasas
 
8
g
12
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
167
mg
7
%
Potasio
 
299
mg
9
%
Carbohidratos
 
17
g
7
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
11
g
12
%
Proteínas
 
4
g
6
%
Vitamina A
 
393
IU
8
%
Vitamina C
 
15
mg
18
%
Calcio
 
163
mg
16
%
Ácido fólico
 
46
µg
12
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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