Salmón con patatas y judías verdes

salmon patatas judias verdes
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Este salmón con patatas y judías verdes además es muy nutritivo y saludable.

Es un plato sencillo y rápido de preparar, pero no por ello menos rico.

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Salmón con patatas y judías verdes

Sencillo y delicioso plato completo.
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Plato: Plato principal
Cocina: Española, Tradicional
Diet: Sin gluten, Sin lactosa
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 13 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 430kcal

Ingredientes

  • 400 g. judías verdes cocidas
  • 100 g. patata cocida
  • 400 g. salmón
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 5 ml. agua
  • 3 ml. vinagre de manzana
  • ½ cdta. orégano
  • ¼ cdta. ajo en polvo
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte pincelada con un poco de aceite.
    Cuando esté bien caliente cocinamos los trozos de salmón poniendo en contacto el lado de la piel.
    Cocinamos 2 minutos, damos la vuelta y cocinamos tapado 4-6 minutos (según lo hecho que nos guste y el grosor del pescado).
  • En un bol ponemos el aceite, el agua, el orégano y el ajo en polvo.
    Mezclamos muy bien.
    Añadimos las patatas bien lavadas y lo mezclamos a conciencia.
    Calentamos una sartén a fuego fuerte.
    Cuando esté bien caliente añadimos las patatas junto con las especias.
    Salteamos 2-3 minutos hasta dorarlas un poco.
    A mitad de cocinado añadimos el vinagre (cuidado porque puede saltar un poco) y terminamos de saltear. 
  • Mientras el salmón se termina de cocinar, lavamos y escurrimos muy bien las judías redondas.
    Las pasamos a un plato y calentamos en el microondas durante 1-2 minutos.
  • Montamos el plato a nuestro gusto y ya está todo listo para comer. 
Información Nutricional
Salmón con patatas y judías verdes
Amount per Serving
Calorías
430
% Daily Value*
Grasas
 
18
g
28
%
Grasas saturadas
 
3
g
19
%
Colesterol
 
110
mg
37
%
Sodio
 
103
mg
4
%
Potasio
 
1613
mg
46
%
Carbohidratos
 
23
g
10
%
Fibra
 
7
g
29
%
Azúcar
 
7
g
8
%
Proteínas
 
44
g
68
%
Vitamina A
 
1460
IU
29
%
Vitamina C
 
34
mg
41
%
Calcio
 
104
mg
10
%
Ácido fólico
 
124
µg
31
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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