Este salmón con patatas y judías verdes además es muy nutritivo y saludable.
Es un plato sencillo y rápido de preparar, pero no por ello menos rico.
Salmón con patatas y judías verdes
Sencillo y delicioso plato completo.
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 430kcal
Ingredientes
- 400 g. judías verdes cocidas
- 100 g. patata cocida
- 400 g. salmón
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- 5 ml. agua
- 3 ml. vinagre de manzana
- ½ cdta. orégano
- ¼ cdta. ajo en polvo
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte pincelada con un poco de aceite.Cuando esté bien caliente cocinamos los trozos de salmón poniendo en contacto el lado de la piel.Cocinamos 2 minutos, damos la vuelta y cocinamos tapado 4-6 minutos (según lo hecho que nos guste y el grosor del pescado).
- En un bol ponemos el aceite, el agua, el orégano y el ajo en polvo.Mezclamos muy bien.Añadimos las patatas bien lavadas y lo mezclamos a conciencia.Calentamos una sartén a fuego fuerte.Cuando esté bien caliente añadimos las patatas junto con las especias.Salteamos 2-3 minutos hasta dorarlas un poco.A mitad de cocinado añadimos el vinagre (cuidado porque puede saltar un poco) y terminamos de saltear.
- Mientras el salmón se termina de cocinar, lavamos y escurrimos muy bien las judías redondas.Las pasamos a un plato y calentamos en el microondas durante 1-2 minutos.
- Montamos el plato a nuestro gusto y ya está todo listo para comer.
Información Nutricional
Salmón con patatas y judías verdes
Amount per Serving
Calorías
430
% Daily Value*
Grasas
18
g
28
%
Grasas saturadas
3
g
19
%
Colesterol
110
mg
37
%
Sodio
103
mg
4
%
Potasio
1613
mg
46
%
Carbohidratos
23
g
10
%
Fibra
7
g
29
%
Azúcar
7
g
8
%
Proteínas
44
g
68
%
Vitamina A
1460
IU
29
%
Vitamina C
34
mg
41
%
Calcio
104
mg
10
%
Ácido fólico
124
µg
31
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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