Prueba estas sabrosas salchichas de pavo al curry con salteado de calabacín.
Caseras, fáciles y deliciosas, para sorprender a toda la familia.
Salchichas de pavo al curry con salteado de calabacín
Deliciosas salchichas caseras y mucho más fáciles de lo que te imaginas
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 221kcal
Ingredientes
- 300 g. pechuga de pavo
- 300 g. calabacín
- 100 g. cebolla
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- ½ cdta. salsa de soja
- ¼ cdta. ajo en polvo
- ¼ cdta. orégano
- ½ cdta. curry (usa ¼ si las prefieres más suaves)
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte con el aceite.Mientras aprovechamos para cortar la cebolla en cubitos pequeños.Una vez caliente añadimos la cebolla y cocinamos junto con una pizca de sal 2-3 minutos hasta que se empiece a pochar.Mientras aprovechamos para cortar el calabacín en trocitos (como ves en la foto).
- Una vez que la cebolla se ha empezado a pochar y dorar añadimos el calabacín y cocinamos 5-7 minutos hasta dejar al gusto (a mi me gusta que tenga un toque crujiente).Es importante ir removiendo de vez en cuando.Cuando veamos que el calabacín está a nuestro gusto añadimos la salsa de soja, el orégano y el ajo en polvo.Cocinamos todo junto mezclando muy bien durante 1 minuto.
- Al tiempo que se cocina el calabacín vamos a hacer nuestras salchichas.El primer paso es picar muy fino (con la ayuda de un cuchillo afilado) la pechuga de pavo.Una vez picado lo echamos en un bol, añadimos sal y pimienta al gusto y mezclamos muy bien.Es hora de echar unas gotas de aceite junto con el curry y volver a mezclar.Ya está lista la base de nuestras salchichas.
- Para dar forma a las salchichas podemos hacerlo directamente (es complicado que nos queden bien) o ayudarnos con un poco de papel film.Cortamos un trozo de papel film que sea más o menos del tamaño de medio folio.En uno de los extremos colocamos la masa de salchichas estirada, envolvemos apretando bien y sacamos la salchicha con cuidado de no romperla.Repetimos el proceso con el resto de la carne.
- Para cocinar nuestras salchichas pincelamos una sartén antiadherente con un poco de aceite y cocinamos hasta dejar al gusto.Es importante que nos queden bien cocinadas por dentro. Una forma de lograrlo es dorarlas muy bien por fuera, bajar el fuego y cocinar tapado 3-4 minutos.
- Para montar el plato una opción es colocar las verduras en la base y las salchichas encima (como en la foto) o poner las verduras a un lado de las salchichas.Es cuestión de gustos.
Notas
TRUCO: Si vamos a cocinar para niños una buena idea es sustituir el curry por algo más suave. Una gran opción son las hierbas provenzales. CONSEJO: Puedes acompañar las salchichas con alguna de las salsas que tenemos en el recetario. Te recomendamos la salsa picante de jalapeño, la de manzana y mostaza, la de queso azul o la de aguacate.
Información Nutricional
Salchichas de pavo al curry con salteado de calabacín
Amount per Serving
Calorías
221
% Daily Value*
Grasas
6
g
9
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Colesterol
81
mg
27
%
Sodio
337
mg
15
%
Potasio
828
mg
24
%
Carbohidratos
10
g
4
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
35
g
54
%
Vitamina A
330
IU
7
%
Vitamina C
31
mg
38
%
Calcio
57
mg
6
%
Ácido fólico
56
µg
14
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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