Por los ojos también se come, por eso hoy te traemos esta divertida y deliciosa receta de rollitos de solomillo y pimientos del piquillo.
Rollitos de solomillo y pimientos del piquillo
Divertida forma de presentar un plato saludable y riquísimo.
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Raciones: 2 personas
Calorías: 222kcal
Ingredientes
- 300 g. solomillo de cerdo (unos 10 filetes como el de la foto)
- 100 g. pimientos del piquillo
- ¼ cdta. ajo en polvo
- ½ cdta. orégano
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar en una sartén la mitad del aceite.Una vez caliente añadimos los pimientos y los cocinamos con el orégano y el ajo en polvo hasta que se doren un poco.Reservamos en un plato.
- Cortamos el solomillo en filetes finos y los salpimentamos al gusto.Limpiamos un poco la sartén donde hemos cocinado los pimientos, añadimos el resto del aceite y cocinamos el solomillo hasta dejarlo al gusto.
- Para hacer los enrollados cogemos un filete de solomillo y le ponemos encima pimiento rojo (si lo abres por la mitad es más fácil de montar al quedar más fino).Enrollamos y clavamos un par de palillos (como se ve en la foto) para asegurarnos de que no se abre.Repetimos el proceso con el resto de solomillo y pimientos
Notas
IMPORTANTE: Puedes ir guardando los enrollados que vas montando dentro del microondas para que no enfríen mientras montas el resto.
Información Nutricional
Rollitos de solomillo y pimientos del piquillo
Amount per Serving
Calorías
222
% Daily Value*
Grasas
8
g
12
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Colesterol
98
mg
33
%
Sodio
216
mg
9
%
Potasio
590
mg
17
%
Carbohidratos
4
g
2
%
Azúcar
1
g
1
%
Proteínas
31
g
48
%
Vitamina A
500
IU
10
%
Vitamina C
30
mg
36
%
Calcio
9
mg
1
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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