Rollitos de solomillo y pimientos del piquillo

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Por los ojos también se come, por eso hoy te traemos esta divertida y deliciosa receta de rollitos de solomillo y pimientos del piquillo.

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Rollitos de solomillo y pimientos del piquillo

Divertida forma de presentar un plato saludable y riquísimo.
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Plato: Comida
Cocina: Casera
Diet: Sin gluten, Sin lactosa
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 222kcal

Ingredientes

  • 300 g. solomillo de cerdo (unos 10 filetes como el de la foto)
  • 100 g. pimientos del piquillo
  • ¼ cdta. ajo en polvo
  • ½ cdta. orégano
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar en una sartén la mitad del aceite.
    Una vez caliente añadimos los pimientos y los cocinamos con el orégano y el ajo en polvo hasta que se doren un poco.
    Reservamos en un plato.
  • Cortamos el solomillo en filetes finos y los salpimentamos al gusto.
    Limpiamos un poco la sartén donde hemos cocinado los pimientos, añadimos el resto del aceite y cocinamos el solomillo hasta dejarlo al gusto.
  • Para hacer los enrollados cogemos un filete de solomillo y le ponemos encima pimiento rojo (si lo abres por la mitad es más fácil de montar al quedar más fino).
    Enrollamos y clavamos un par de palillos (como se ve en la foto) para asegurarnos de que no se abre.
    Repetimos el proceso con el resto de solomillo y pimientos

Notas

IMPORTANTE: Puedes ir guardando los enrollados que vas montando dentro del microondas para que no enfríen mientras montas el resto.
Información Nutricional
Rollitos de solomillo y pimientos del piquillo
Amount per Serving
Calorías
222
% Daily Value*
Grasas
 
8
g
12
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Colesterol
 
98
mg
33
%
Sodio
 
216
mg
9
%
Potasio
 
590
mg
17
%
Carbohidratos
 
4
g
2
%
Azúcar
 
1
g
1
%
Proteínas
 
31
g
48
%
Vitamina A
 
500
IU
10
%
Vitamina C
 
30
mg
36
%
Calcio
 
9
mg
1
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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