¿Quién puede resistirse a un rico revuelto?
Aquí te explicamos cómo conseguir un cremoso revuelto vegano de puerro y patata.
Revuelto vegano de puerro y patata
Tambien podemos disfrutar de ricos revueltos de verduras en version vegana 😉
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 369kcal
Ingredientes
- 350 g. tofu (firme, escurrido y seco)
- 120 ml. agua
- 12 g. levadura nutricional (o de cerveza)
- 15 g. almidón de maíz (maizena) (maicena)
- ¼ cdta. sal yodada (negra: kala namak -opcional-)
- ¼ cdta. cúrcuma
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 150 g. patata
- 200 g. puerro
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén al fuego pincelada con un poco de aceite.Mientras se calienta lavamos, escurrimos y troceamos el puerro y la patata.Una vez caliente las cocinamos hasta dejarlas a nuestro gusto.
- Mientras los verduras se cocinan, con la ayuda de una batidora de vaso mezcla el agua, la levadura nutricional, el almidón de maiz, la sal negra y la cúrcuma.
- Pon a calentar un sartén con el aceite a fuego medio-fuerte.Agrega el tofu muy bien desmenuzado (lo más fácil es hacerlo con las manos) y cocina 2-3 minutos.Añade en este punto el puerro y la patata ya cocinados.
- Añade poco a poco la mezcla que tenemos en el vaso de la batidora y cocina sin parar de remover 3-5 minutos o hasta que esté bien cocinado y tenga la consistencia deseada.
Notas
IMPORTANTE: Consumir al momento para evitar que quede como una “pasta” dura.
Información Nutricional
Revuelto vegano de puerro y patata
Amount per Serving
Calorías
369
% Daily Value*
Grasas
16
g
25
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
87
mg
4
%
Potasio
610
mg
17
%
Carbohidratos
37
g
15
%
Fibra
7
g
29
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteínas
22
g
34
%
Vitamina A
1667
IU
33
%
Vitamina C
21
mg
25
%
Calcio
300
mg
30
%
Ácido fólico
77
µg
19
%
Hierro
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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