Receta de revuelto vegano de tofu con champiñones para nuestros desayunos (o cenas) que nos manda Rusneily desde Mi Cocina Real. ¡Gracias!
Podemos utilizar esta receta para nuestros desayunos saludable o porque no, para nuestras cenas o comidas.
Revuelto de tofu con champiñones
Este es un desayuno súper completo, revuelto vegano de tofu acompañado con champiñones y shitake con ajo y perejil, pan integral y un poco de humus ??
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Raciones: 1 persona
Calorías: 318kcal
Ingredientes
Para el revuelto:
- 125 g. tofu
- 80 ml. bebida de soja (sin azucares añadidos)
- 40 g. harina de garbanzo
- cúrcuma
- sal yodada
- pimienta
Para los champiñones:
- 100 g. champiñón (setas shitake y mix de ajo y perejil, cantidades al gusto.)
Elaboración paso a paso
Para el revuelto:
- Desmenuza o rompe el trozo de tofu en pedacitos pequeños, en mi caso he usado las manos pero puedes hacerlo con un tenedor o con un procesador pero ten cuidado de no pasarte porque sino te quedarán una harina de tofu.
- Mezcla el tofu con el resto de ingredientes
- Cocina en una sarten con un poco de aceite, ten cuidado de que no se pegue.
- Para los champiñones solo tienes que mezclar y sofreír unos minutos.
- Sirve las dos preparaciones acompañadas del pan de tu preferencia, un poco de humus, aguacate, tomate o lo que mas te guste.
Notas
Este plato puede servir para cualquier comida, ya que es completo, tiene todos los macronutrientes, solo necesitas ajustar las raciones a tus gusto y necesidades. Mas opciones en mi Instagram @ruskris
Información Nutricional
Revuelto de tofu con champiñones
Amount per Serving
Calorías
318
% Daily Value*
Grasas
10
g
15
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
76
mg
3
%
Potasio
769
mg
22
%
Carbohidratos
32
g
13
%
Fibra
7
g
29
%
Azúcar
9
g
10
%
Proteínas
26
g
40
%
Vitamina A
314
IU
6
%
Vitamina C
8
mg
10
%
Calcio
286
mg
29
%
Ácido fólico
217
µg
54
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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