Qué ricos y versátiles son los revueltos. Prueba esta combinación de revuelto de puerro y gambas con ensalada caprese, ¡delicioso!
Revuelto de puerro y gambas con ensalada caprese
Dos clásicos deliciosos unidos en un mismo plato, ¡no puede fallar! 😉
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 persona
Calorías: 554kcal
Ingredientes
- 4 huevo
- 160 g. gamba (congelada)
- 200 g. puerro
- 200 g. tomate
- 120 g. queso fresco
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- ½ cdta. orégano
- ½ cdta. ajo en polvo
- pimienta (al gusto)
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén con 5 ml de AOVE.Mientras se calienta cortamos el puerro en tiras finas.Una vez que la sartén se ha calentado echamos el puerro y lo cocinamos 5 minutos a fuego medio-fuerte.Aprovecha para ir cortando tanto el tomate como el queso fresco en rodajas.
- Una vez que el puerro está bien pochado y a tu gusto añade las gambas congeladas y cocina removiendo de vez en cuando durante 2 minutos.Mientras todo se cocina aprovecha para batir los huevos junto con el ajo en polvo y el orégano.
- Pasa el contenido de la sartén al bol con los huevos batidos y mezcla muy bien.Añade a la sartén 5 ml de AOVE, echa los huevos y cocina hasta dejar el revuelto a tu gusto.
- Pasa el revuelto a un par de platos, monta la ensalada de tomate y queso fresco a tu gusto.Te propongo terminar la ensalda con 10 ml de AOVE junto con sal, pimienta y orégano a tu gusto.
Información Nutricional
Revuelto de puerro y gambas con ensalada caprese
Amount per Serving
Calorías
554
% Daily Value*
Grasas
34
g
52
%
Grasas saturadas
12
g
75
%
Colesterol
570
mg
190
%
Sodio
1223
mg
53
%
Potasio
680
mg
19
%
Carbohidratos
21
g
9
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
8
g
9
%
Proteínas
41
g
63
%
Vitamina A
3459
IU
69
%
Vitamina C
29
mg
35
%
Calcio
574
mg
57
%
Ácido fólico
132
µg
33
%
Hierro
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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