Revuelto de puerro y gambas con ensalada caprese

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Qué ricos y versátiles son los revueltos. Prueba esta combinación de revuelto de puerro y gambas con ensalada caprese, ¡delicioso!

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Revuelto de puerro y gambas con ensalada caprese

Dos clásicos deliciosos unidos en un mismo plato, ¡no puede fallar! 😉
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Express
Diet: Sin gluten
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 13 minutos
Raciones: 2 persona
Calorías: 554kcal

Ingredientes

  • 4 huevo
  • 160 g. gamba (congelada)
  • 200 g. puerro
  • 200 g. tomate
  • 120 g. queso fresco
  • 20 ml. aceite de oliva virgen extra
  • ½ cdta. orégano
  • ½ cdta. ajo en polvo
  • pimienta (al gusto)
  • sal yodada (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén con 5 ml de AOVE.
    Mientras se calienta cortamos el puerro en tiras finas.
    Una vez que la sartén se ha calentado echamos el puerro y lo cocinamos 5 minutos a fuego medio-fuerte.
    Aprovecha para ir cortando tanto el tomate como el queso fresco en rodajas.
  • Una vez que el puerro está bien pochado y a tu gusto añade las gambas congeladas y cocina removiendo de vez en cuando durante 2 minutos.
    Mientras todo se cocina aprovecha para batir los huevos junto con el ajo en polvo y el orégano. 
  • Pasa el contenido de la sartén al bol con los huevos batidos y mezcla muy bien.
    Añade a la sartén 5 ml de AOVE, echa los huevos y cocina hasta dejar el revuelto a tu gusto. 
  • Pasa el revuelto a un par de platos, monta la ensalada de tomate y queso fresco a tu gusto.
    Te propongo terminar la ensalda con 10 ml de AOVE junto con sal, pimienta y orégano a tu gusto. 
Información Nutricional
Revuelto de puerro y gambas con ensalada caprese
Amount per Serving
Calorías
554
% Daily Value*
Grasas
 
34
g
52
%
Grasas saturadas
 
12
g
75
%
Colesterol
 
570
mg
190
%
Sodio
 
1223
mg
53
%
Potasio
 
680
mg
19
%
Carbohidratos
 
21
g
9
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
8
g
9
%
Proteínas
 
41
g
63
%
Vitamina A
 
3459
IU
69
%
Vitamina C
 
29
mg
35
%
Calcio
 
574
mg
57
%
Ácido fólico
 
132
µg
33
%
Hierro
 
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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