Revuelto de champiñones, queso fresco y ensalada de tomate y nueces

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Hoy te proponemos este revuelto de champiñones, queso fresco y ensalada de tomate y nueces. Porque un revuelto de verduras con ensalada es un comodín.

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Revuelto de champiñones, queso fresco y ensalada de tomate y nueces

Delicioso plato combinado para disfrutar de una cena original en un momentito.
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Express, Vegetariana
Diet: Sin gluten, Vegetariana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 13 minutos
Raciones: 2 persona
Calorías: 544kcal

Ingredientes

  • 4 huevo
  • 400 g. champiñón
  • 120 g. queso fresco
  • ½ cdta. ajo en polvo
  • ½ cdta. orégano
  • 200 g. tomate
  • 40 g. nueces
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén pincelada con un poco de aceite.
    Mientras se calienta limpiamos y cortamos los champiñones por la mitad y cada mitad en 3-4 partes según el tamaño.
    Una vez que la sartén esté caliente los cocinamos a fuego fuerte hasta dejarlos al gusto.
  • Mientras los champiñones se cocinan, batimos los huevos con el ajo, el orégano y salpimentamos al gusto.
    También aprovechamos para escurrir el queso fresco y cortarlo en cubitos.
    Lavamos los tomates, los secamos y cortamos en láminas finas.
  • Juntamos los champiñones con el huevo, añadimos el queso fresco y mezclamos muy bien.
    Cocinamos en la sartén donde hemos preparado los champiñones con un poco de aceite hasta dejar el revuelto a nuestro gusto.
  • Montamos el plato con el revuelto y al lado la ensalada de tomate con nueces.

Notas

TRUCO: Si quieres dar un poco más de sabor a tu ensalada le puede echar un poco de ajo en polvo, cebolla dulce y ½ cucharadita de AOVE (como se ve en la foto)
Información Nutricional
Revuelto de champiñones, queso fresco y ensalada de tomate y nueces
Amount per Serving
Calorías
544
% Daily Value*
Grasas
 
42
g
65
%
Grasas saturadas
 
13
g
81
%
Colesterol
 
369
mg
123
%
Sodio
 
591
mg
26
%
Potasio
 
1160
mg
33
%
Carbohidratos
 
16
g
7
%
Fibra
 
5
g
21
%
Azúcar
 
9
g
10
%
Proteínas
 
32
g
49
%
Vitamina A
 
1792
IU
36
%
Vitamina C
 
18
mg
22
%
Calcio
 
424
mg
42
%
Ácido fólico
 
114
µg
29
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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