Revuelto de alcachofas con ensalada tipo césar sencilla

revuelto alcachofas ensalada tipo cesar sencilla

Disfruta comiendo sano con este revuelto de alcachofas con ensalada tipo césar sencilla.

Porque para disfrutar no hace falta pasar horas en cocina 😉

revuelto alcachofas ensalada tipo cesar sencilla

Revuelto de alcachofas con ensalada tipo cesar sencilla

Genial combinación para disfrutar comiendo sano.
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Plato: Plato principal
Cocina: Española, Tradicional
Diet: Sin lactosa
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 13 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 434kcal

Ingredientes

  • 4 huevo
  • 300 g. alcachofa en conserva
  • ¼ cdta. ajo en polvo
  • ¼ cdta. orégano
  • 5 ml. salsa de soja
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Ensalada estilo césar sencilla

  • 120 g. lechuga
  • 40 g. cebolla dulce
  • 40 g. pan integral
  • 80 g. tomate triturado
  • 100 g. pechuga de pollo
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 5 ml. vinagre de manzana
  • ½ cdta. mostaza

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte pincelada con un poco de aceite.
    Mientras se calienta lavamos y escurrimos muy bien las alcachofas de bote.
    Una vez que la sartén esté caliente salteamos las alcachofas 2-3 minutos hasta dorarlas un poco.
  • Mientras se doran las alcachofas en un bol batimos los huevos con el ajo en polvo, la salsa de soja, el orégano junto con la sal y pimienta al gusto.
    Es importante batirlo muy bien.
    Cuando las alcachofas estén bien doradas las añadimos al bol del huevo y mezclamos.
    Añadimos un poco más de aceite a la sartén y la volvemos a poner al fuego. 
  • Echamos las alcachofas mezcladas con el huevo y cocinamos hasta dejarlo a nuestro gusto.
    Reservamos en un plato y guardamos dentro del microondas apagado para que no se enfríe. 
  • En la sartén donde hemos hecho el revuelto cocinamos la pechuga de pollo cortada en tiras hasta dejarla a nuestro gusto (evita cocinar en exceso para que no quede seco).
    Mientras se cocina la pechuga en un bol mezclamos el aceite, el vinagre y la mostaza. 
  • Cortamos el tomate en cubitos, la cebolla en tiras finas y el pan en trocitos.
    Montamos el plato con la ensalada a un lado (tal y como ves en la foto) y el revuelto en el otro.
    Ya está listo para comer. 
Información Nutricional
Revuelto de alcachofas con ensalada tipo cesar sencilla
Amount per Serving
Calorías
434
% Daily Value*
Grasas
 
23
g
35
%
Grasas saturadas
 
5
g
31
%
Colesterol
 
359
mg
120
%
Sodio
 
862
mg
37
%
Potasio
 
645
mg
18
%
Carbohidratos
 
27
g
11
%
Fibra
 
5
g
21
%
Azúcar
 
8
g
9
%
Proteínas
 
29
g
45
%
Vitamina A
 
1205
IU
24
%
Vitamina C
 
13
mg
16
%
Calcio
 
89
mg
9
%
Ácido fólico
 
77
µg
19
%
Hierro
 
12
mg
67
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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