Disfruta comiendo sano con este revuelto de alcachofas con ensalada tipo césar sencilla.
Porque para disfrutar no hace falta pasar horas en cocina 😉
Revuelto de alcachofas con ensalada tipo cesar sencilla
Genial combinación para disfrutar comiendo sano.
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 434kcal
Ingredientes
- 4 huevo
- 300 g. alcachofa en conserva
- ¼ cdta. ajo en polvo
- ¼ cdta. orégano
- 5 ml. salsa de soja
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Ensalada estilo césar sencilla
- 120 g. lechuga
- 40 g. cebolla dulce
- 40 g. pan integral
- 80 g. tomate triturado
- 100 g. pechuga de pollo
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 5 ml. vinagre de manzana
- ½ cdta. mostaza
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte pincelada con un poco de aceite.Mientras se calienta lavamos y escurrimos muy bien las alcachofas de bote.Una vez que la sartén esté caliente salteamos las alcachofas 2-3 minutos hasta dorarlas un poco.
- Mientras se doran las alcachofas en un bol batimos los huevos con el ajo en polvo, la salsa de soja, el orégano junto con la sal y pimienta al gusto.Es importante batirlo muy bien.Cuando las alcachofas estén bien doradas las añadimos al bol del huevo y mezclamos.Añadimos un poco más de aceite a la sartén y la volvemos a poner al fuego.
- Echamos las alcachofas mezcladas con el huevo y cocinamos hasta dejarlo a nuestro gusto.Reservamos en un plato y guardamos dentro del microondas apagado para que no se enfríe.
- En la sartén donde hemos hecho el revuelto cocinamos la pechuga de pollo cortada en tiras hasta dejarla a nuestro gusto (evita cocinar en exceso para que no quede seco).Mientras se cocina la pechuga en un bol mezclamos el aceite, el vinagre y la mostaza.
- Cortamos el tomate en cubitos, la cebolla en tiras finas y el pan en trocitos.Montamos el plato con la ensalada a un lado (tal y como ves en la foto) y el revuelto en el otro.Ya está listo para comer.
Información Nutricional
Revuelto de alcachofas con ensalada tipo cesar sencilla
Amount per Serving
Calorías
434
% Daily Value*
Grasas
23
g
35
%
Grasas saturadas
5
g
31
%
Colesterol
359
mg
120
%
Sodio
862
mg
37
%
Potasio
645
mg
18
%
Carbohidratos
27
g
11
%
Fibra
5
g
21
%
Azúcar
8
g
9
%
Proteínas
29
g
45
%
Vitamina A
1205
IU
24
%
Vitamina C
13
mg
16
%
Calcio
89
mg
9
%
Ácido fólico
77
µg
19
%
Hierro
12
mg
67
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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