Exquisito y jugoso redondo de pavo relleno de setas, perfecto para disfrutar en una celebración especial en casa.
Redondo de pavo relleno de setas
Jugosa y deliciosa forma de cocinar el pavo. Ideal para fechas especiales cuando tenemos más tiempo para cocinar.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 4 personas
Calorías: 228kcal
Ingredientes
- 600 g. pechuga de pavo
- 500 g. setas congeladas
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- 100 g. cebolla
- 5 g. ajo (1 diente)
- ¼ cdta. tomillo
- ½ cdta. salsa de soja
- 20 ml. agua
- 3 ml. vinagre de manzana
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar el aceite en una sartén.Mientras se calienta picamos fino la cebolla y el ajo.Una vez caliente lo cocinamos 5 minutos hasta que veamos que empieza a pocharse.
- Pasado ese tiempo añadimos las setas congeladas con el tomillo, la soja, el agua y el vinagre.Cocinamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, bajamos el fuego y cocinamos 10 minutos más a fuego suave.Es muy importante cocinar hasta que no le quede nada de líquido.
- Mientras aprovechamos para ir cortando la pechuga en filetes y salpimentarla al gusto.Colocamos una pechuga sobre otra hasta formar un rectángulo.Rellenamos con las setas dejando los bordes libres (como si montásemos una pizza) y la atamos como se ve en el vídeo.
- Mientras la atamos ponemos a calentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo.Doramos muy bien por todos sus lados (ya atado) en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-fuerte.La idea es sellar la carne para que quede más jugosa.Una vez que el horno está caliente y hemos dorado nuestro redondo de pavo lo cocinamos 30-35 minutos.
Vídeo-receta
Notas
IMPORTANTE: En caso de que lo quieras cocinar el día antes hornea 25-30 minutos para evitar que al recalentar se seque en exceso.
Información Nutricional
Redondo de pavo relleno de setas
Amount per Serving
Calorías
228
% Daily Value*
Grasas
6
g
9
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Colesterol
81
mg
27
%
Sodio
329
mg
14
%
Potasio
780
mg
22
%
Carbohidratos
11
g
5
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteínas
35
g
54
%
Vitamina A
30
IU
1
%
Vitamina C
2
mg
2
%
Calcio
27
mg
3
%
Ácido fólico
32
µg
8
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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