Puré de calabacín

Un clásico en cualquier cocina. El puré de calabacín es fácil, sano, ligero… un entrante o primer plato perfecto.

Puré de calabacín

Rico y socorrido, saludable y delicioso. Un puré que no puede faltar en ningún recetario.
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Plato: Comida, Cremas
Cocina: Casera, Mediterránea, Vegetariana
Diet: Vegetariana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4 raciones
Calorías: 33kcal

Ingredientes

  • 100 g. cebolla
  • 250 g. calabacín
  • 50 g. puerro
  • 30 ml. leche (o bebida vegetal para batir)
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Colocamos las verduras bien troceadas en un cazo.
    Cubrimos con agua, añadimos una pizca de sal y calentamos a fuego fuerte.
    Una vez que rompa a hervir bajamos el fuego y cocinamos 10-12 minutos hasta que todo esté blando.
  • Trituramos con la ayuda de una batidora junto con un poco de agua de cocción y leche al gusto.
    Las cantidades dependerán de lo líquido que te guste el puré.
Información Nutricional
Puré de calabacín
Amount per Serving
Calorías
33
% Daily Value*
Grasas
 
1
g
2
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Colesterol
 
1
mg
0
%
Sodio
 
12
mg
1
%
Potasio
 
232
mg
7
%
Carbohidratos
 
6
g
3
%
Fibra
 
1
g
4
%
Azúcar
 
3
g
3
%
Proteínas
 
1
g
2
%
Vitamina A
 
346
IU
7
%
Vitamina C
 
15
mg
18
%
Calcio
 
32
mg
3
%
Ácido fólico
 
28
µg
7
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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