Pulpo a la plancha con salteado de gambas y manzana

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Creativa mezcla de sabores que sorprende y gusta mucho.

No dejes de probar este pulpo a la plancha con salteado de gambas y manzana.

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Pulpo a la plancha con salteado de gambas y manzana

Creatividad al poder con la mezcla de sabores de este plato tan apetecible.
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 14 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 252kcal

Ingredientes

  • 250 g. pulpo (cocido)
  • 50 g. gamba
  • 1 manzana
  • 60 g. pimiento rojo

Aderezo

  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • ¼ cdta. jengibre (en polvo)
  • ½ cdta. pimentón dulce
  • ¼ cdta. hierbas provenzales

Elaboración paso a paso

  • En un bol mezclamos todos los ingredientes de aderezo y lo dejamos reposar mientras preparamos el resto de ingredientes.
  • Ponemos a calentar una sartén pincelada con un poco de aceite.
    Mientras se calienta cortamos el pimiento en tiras finas y la manzana y cubitos pequeños.
    Una vez caliente añadimos el pimiento y cocinamos 4-5 minutos hasta pocharlo bien.
    Incorporamos la manzana y cocinamos 1-2 minutos más.
    Por último, agregamos las gambas y cocinamos 1-2 minutos más.
  • Pasamos nuestro salteado a un bol y reservamos dentro del microondas para evitar que se enfríe.
    Limpiamos la sartén con un papel, pincelamos con aceite y calentamos a fuego medio fuerte.
    Una vez caliente cocinamos el pulpo por todos sus lados hasta dorarlo al gusto. 
  • Ponemos el salteado en la base de los plato y el pulpo por encima.
    Añadimos por encima nuestro aceite especiado y ya está listo para comer. 
Información Nutricional
Pulpo a la plancha con salteado de gambas y manzana
Amount per Serving
Calorías
252
% Daily Value*
Grasas
 
9
g
14
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Colesterol
 
123
mg
41
%
Sodio
 
484
mg
21
%
Potasio
 
618
mg
18
%
Carbohidratos
 
17
g
7
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
11
g
12
%
Proteínas
 
24
g
37
%
Vitamina A
 
1299
IU
26
%
Vitamina C
 
50
mg
61
%
Calcio
 
108
mg
11
%
Ácido fólico
 
39
µg
10
%
Hierro
 
8
mg
44
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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