Pulpo a la plancha con patata

Pulpo a la plancha con patatas
Pulpo a la plancha con patatas

Rápida, sana, sabrosa y ligera receta de pulpo a la plancha con patata. En esta ocasión versionamos el tradicional pulpo a Feira.

Pulpo a la plancha con patata

Si te gusta el pulpo, no te pierdas esta receta ligera y saludable.
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Plato: Plato principal
Cocina: Española, Tradicional
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 198kcal

Ingredientes

  • 200 g. pulpo (unas 2 patas ya cocidas)
  • 400 g. patata
  • 5 ml. vinagre
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Es importante utilizar patatas no muy grandes.
    Lavamos, secamos muy bien y cortamos por la mitad las patatas.
    Las pincelamos con un poco de aceite, añadimos sal y pimienta al gusto y las envolvemos en papel de horno.
    Las metemos 5 minutos en el microondas a máxima potencia.
    Antes de desenvolver pinchamos para asegurarnos que están bien hechas.
    Cocinar 1-2 minutos más si hiciese falta.
  • Ponemos a calentar una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite.
    Sacamos las patatas y las cortamos en cubos o gajos según gustos.
    Salteamos las patatas con unas gotas de vinagre hasta dejarlas bien crujientes.
    Las pasamos a un plato y las guardamos en el microondas para evitar que se enfríen. 
  • Ponemos a calentar de nuevo la sartén a fuego medio fuerte con un poco de aceite.
    En cuanto esté bien caliente añadimos las patas de pulpo bien escurridas (guardamos el caldo) y cocinamos 2-3 minutos por cada lado hasta dorarlas bien. 
Información Nutricional
Pulpo a la plancha con patata
Amount per Serving
Calorías
198
% Daily Value*
Grasas
 
1
g
2
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Colesterol
 
48
mg
16
%
Sodio
 
250
mg
11
%
Potasio
 
1176
mg
34
%
Carbohidratos
 
27
g
11
%
Fibra
 
5
g
21
%
Proteínas
 
20
g
31
%
Vitamina A
 
150
IU
3
%
Vitamina C
 
28
mg
34
%
Calcio
 
113
mg
11
%
Ácido fólico
 
50
µg
13
%
Hierro
 
12
mg
67
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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