Rápida, sana, sabrosa y ligera receta de pulpo a la plancha con patata. En esta ocasión versionamos el tradicional pulpo a Feira.
Pulpo a la plancha con patata
Si te gusta el pulpo, no te pierdas esta receta ligera y saludable.
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 198kcal
Ingredientes
- 200 g. pulpo (unas 2 patas ya cocidas)
- 400 g. patata
- 5 ml. vinagre
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Es importante utilizar patatas no muy grandes.Lavamos, secamos muy bien y cortamos por la mitad las patatas.Las pincelamos con un poco de aceite, añadimos sal y pimienta al gusto y las envolvemos en papel de horno.Las metemos 5 minutos en el microondas a máxima potencia.Antes de desenvolver pinchamos para asegurarnos que están bien hechas.Cocinar 1-2 minutos más si hiciese falta.
- Ponemos a calentar una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite.Sacamos las patatas y las cortamos en cubos o gajos según gustos.Salteamos las patatas con unas gotas de vinagre hasta dejarlas bien crujientes.Las pasamos a un plato y las guardamos en el microondas para evitar que se enfríen.
- Ponemos a calentar de nuevo la sartén a fuego medio fuerte con un poco de aceite.En cuanto esté bien caliente añadimos las patas de pulpo bien escurridas (guardamos el caldo) y cocinamos 2-3 minutos por cada lado hasta dorarlas bien.
Información Nutricional
Pulpo a la plancha con patata
Amount per Serving
Calorías
198
% Daily Value*
Grasas
1
g
2
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Colesterol
48
mg
16
%
Sodio
250
mg
11
%
Potasio
1176
mg
34
%
Carbohidratos
27
g
11
%
Fibra
5
g
21
%
Proteínas
20
g
31
%
Vitamina A
150
IU
3
%
Vitamina C
28
mg
34
%
Calcio
113
mg
11
%
Ácido fólico
50
µg
13
%
Hierro
12
mg
67
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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