Porridge vegano con champiñones y pimentón

Porridge con champiñones y pimentón

Hoy prepararemos un desayuno un tanto diferente: porridge vegano con champiñones y pimentón. ¡A disfrutar de este desayuno con avena!

Porridge con champiñones y pimentón

Porridge vegano con champiñones y pimentón

Un porridge diferente, pero que te va a encantar
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Plato: Desayunos
Cocina: Británica, Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Raciones: 1 persona
Calorías: 295kcal
Chef: Javier

Ingredientes

  • 40 g. avena (integral)
  • 200 ml. bebida de soja
  • 50 g. champiñón
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdta. sal yodada
  • pimentón

Elaboración paso a paso

  • Calentamos la bebida de soja en un cazo con una pizca de sal a fuego medio.
  • Una vez hemos escurrida la avena, después de haberla dejado en remojo la noche anterior, la añadimos al cazo con la bebida y removemos sin parar.
  • Por otra parte, cortamos los champiñones en láminas y los dóralos a la plancha con un poco de aceite y una pizca de sal.
  • Cuando el porridge haya alcanzado el espesor deseado, servimos en un plato hondo, colocamos los champiñones por encima y espolvoreamos con pimentón.

Notas

 
Si queréis, podéis añadir tofu ahumado para darle más sabor al porridge. 
Información Nutricional
Porridge vegano con champiñones y pimentón
Amount per Serving
Calorías
295
% Daily Value*
Grasas
 
12
g
18
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
2042
mg
89
%
Potasio
 
554
mg
16
%
Carbohidratos
 
35
g
15
%
Fibra
 
5
g
21
%
Azúcar
 
6
g
7
%
Proteínas
 
12
g
18
%
Vitamina A
 
786
IU
16
%
Vitamina C
 
15
mg
18
%
Calcio
 
301
mg
30
%
Ácido fólico
 
84
µg
21
%
Hierro
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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