Pollo asado al ajillo con ensalada

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Disfruta con este delicioso pollo asado al ajillo con ensalada.

Las preparaciones al ajillo son un clásico que nunca falla.

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Pollo asado al ajillo con ensalada

El pollo al ajillo es un clásico que nunca falla. Acompáñalo con una ensalada para un plato perfecto.
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Plato: Comida
Cocina: Tradicional
Diet: Sin gluten, Sin lactosa
Dificultad: Fácil
Congelación:
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Raciones: 2 persona
Calorías: 570kcal

Ingredientes

  • 400 g. muslo de pollo (2 muslos traseros)

Marinado

  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 10 g. ajo (2 dientes)
  • ½ cdta. vinagre
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Ensalada

  • 100 g. lechuga
  • 80 g. tomate
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar el horno a 200ºC y mientras se calienta vamos con el majado de ajos.
    En un mortero ponemos todos los ingredientes del marinado y machacamos muy bien hasta conseguir que todo quede muy bien integrado.
  • Ponemos el pollo en un bol y cubrimos muy bien con el aceite de ajo.
    Dejamos reposar hasta que el horno esté bien caliente.
    Metemos el pollo en el horno y cocinamos 45-60 minutos dependiendo tanto del horno como del tamaño del pollo.
  • Una vez que el pollo está cocinado al gusto lo pasamos a 2 platos y lo acompañamos con un poco de ensalada.
    En este caso hemos optado por mix de lechugas y tomate en rodajas.

Notas

IMPORTANTE: Empieza cocinando con la piel hacia arriba y dale la vuelta a mitad de cocción. También te recomiendo darle la vuelta de nuevo y cocinar con la piel para arriba los últimos 5 minutos para que quede bien dorado.
Información Nutricional
Pollo asado al ajillo con ensalada
Amount per Serving
Calorías
570
% Daily Value*
Grasas
 
46
g
71
%
Grasas saturadas
 
11
g
69
%
Colesterol
 
196
mg
65
%
Sodio
 
162
mg
7
%
Potasio
 
595
mg
17
%
Carbohidratos
 
5
g
2
%
Fibra
 
1
g
4
%
Azúcar
 
2
g
2
%
Proteínas
 
34
g
52
%
Vitamina A
 
740
IU
15
%
Vitamina C
 
8
mg
10
%
Calcio
 
34
mg
3
%
Ácido fólico
 
27
µg
7
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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