La receta de pizza de verduras nos la trae Verónica Vélez desde el blog Cocinando con Ciencias. Además, nos va a enseñar como prepararla en Thermomix.
Esta receta es perfecta para consumir una buena cantidad de verduras en nuestro día a día.
Pizza de verduras
Receta sana, fácil y riquísima.
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Raciones: 4 personas
Calorías: 528kcal
Ingredientes
PARA LA MASA:
- 250 ml. agua
- 10 g. levadura de panadería
- 400 g. harina de espelta
- 30 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada
- albahaca (opcional)
PARA EL TOPPING:
- 300 g. tomate
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- 200 g. berenjena
- 10 g. levadura nutricional
- 125 g. queso mozzarella
- orégano
Elaboración paso a paso
PARA LA MASA:
- Calentamos el agua y disolvemos la levadura.Thermomix: añadimos el agua y la levadura y calentamos 2 minutos, 37ºC, vel.2.
- Añadimos el aceite, la sal, la albahaca y la harina poco a poco y vamos amasando.Thermomix: Añadimos el aceite, la sal, la albahaca y la harina y programamos función amasar 2 minutos.
PARA EL TOPPING:
- Estendemos la masa y ponemos los tomates cortados en rodajas. La metemos al horno mientras se calienta (a 200ºC, calor arriba y abajo).
- Cortamos la berenjena en rodajas.
- Una vez transcurrido uno 2 o 3 minutos, sacamos la pizza espolvoreamos un poco de levadura de cerveza por encima y un chorrito de aceite.
- Ponemos las rodajas de berenjena y añadimos un poco de sal.
- Cortamos la mozzarella y la ponemos a continuación.Terminamos con otro chorrito de aceite.
- Una vez precalentado el horno, metemos la pizza a 200ºC, calor arriba y abajo 20min.La sacamos y espolvoreamos el orégano.
Notas
Puedes usar queso mozzarella y si no comes queso puedes espolvorear un poco de levadura nutricional.
Puedes poner las verduras que más te gusten, yo he utilizado berenjena porque es de mis favoritas, pero te invito a que seas innovador y te inventes la tuya.
Información Nutricional
Pizza de verduras
Serving Size
200 g
Amount per Serving
Calorías
528
% Daily Value*
Grasas
15.9
g
24
%
Grasas saturadas
14.6
g
91
%
Grasas Poliinsaturadas
5.6
g
Grasas monoinsaturadas
5.8
g
Sodio
295
mg
13
%
Potasio
296.5
mg
8
%
Carbohidratos
70.1
g
29
%
Fibra
10.9
g
45
%
Proteínas
22.1
g
34
%
Vitamina A
210
IU
4
%
Vitamina C
30.7
mg
37
%
Calcio
12
mg
1
%
Hierro
0.2
mg
1
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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