Pasta con salsa de remolacha y gambas

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Vistosa y deliciosa esta receta de pasta con salsa de remolacha y gambas. La combinación de salsa de remolacha con gambas está riquísima.

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Pasta con salsa de remolacha y gambas

Espectacular combianción de sabores en este plato de pasta con salsa de remolacha y gambas.
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Plato: Comida
Cocina: Casera
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 327kcal

Ingredientes

  • 100 g. espaguetis integrales
  • 120 g. gamba
  • 80 g. cebolla
  • 5 g. ajo (1 diente)
  • 150 g. remolacha cocida
  • 60 ml. leche
  • ½ cdta. salsa de soja
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una cazuela con abundante agua y un poco de sal.
    Una vez caliente añadimos los espaguetis y cocinamos siguiendo las indicaciones del paquete.
  • Ponemos a calentar una sartén con la mitad del aceite.
    Mientras cortamos el ajo y la cebolla en cubitos.
    Añadimos a la sartén y cocinamos 3-4 minutos hasta que se empiece a pochar.
    Al tiempo que se pocha cortamos la remolacha en cubitos y pasados los 3-4 minutos la añadimos a la sartén.
    Cocinamos 5 minutos hasta que todo esté bien pochado.
  • Trituramos las verduras, la leche y la salsa de soja junto con sal y pimienta al gusto hasta obtener una salsa suave.
  • En una sartén (puede ser la que hemos pochado las verduras si la limpiamos) añadimos el aceite restante y una vez caliente saltemos las gambas hasta dejarlas al gusto.
  • Para montar el plato escurrimos los espaguetis y los pasamos a un par de platos.
    Echamos la salsa por encima y decoramos con las gambas tal y como se ve en la foto.
    Ya está listo para comer.
Información Nutricional
Pasta con salsa de remolacha y gambas
Amount per Serving
Calorías
327
% Daily Value*
Grasas
 
5
g
8
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Colesterol
 
154
mg
51
%
Sodio
 
558
mg
24
%
Potasio
 
497
mg
14
%
Carbohidratos
 
51
g
21
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
8
g
9
%
Proteínas
 
22
g
34
%
Vitamina A
 
49
IU
1
%
Vitamina C
 
10
mg
12
%
Calcio
 
162
mg
16
%
Ácido fólico
 
123
µg
31
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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