Una simple modificación a la tradicional receta y tenemos esta nutritiva pasta con pesto de espinacas que seguro repetirás.
Por supuesto, también puedes probar a preparar la pasta con este pesto de albahaca vegano.
Pasta con pesto de espinacas
Original version de la pasta al pesto cargada de nutrientes.
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 423kcal
Ingredientes
- 100 g. espaguetis integrales (o 200 g. ya cocidos)
Pesto de espinacas
- 50 g. espinaca
- 20 g. nueces
- 10 g. queso parmesano (o queso curado rallado)
- 5 g. ajo (1 diente pequeño)
- 35 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos todos los ingredientes del pesto en el baso de la batidora y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.Añade un poco más de aceite o agua en caso de que lo prefieras un poco más líquido.
Tenemos 2 opciones para terminar nuestros tallarines con pesto de espinacas:
- Poner a calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite y una vez que se caliente añadir los tallarines e irlos calentando.Pasar a un plato y decorar con un par de cucharadas de nuestro pesto.
- Poner a calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite y una vez que se caliente añadir los tallarines e irlos calentando.Una vez calientes añadir el pesto y mezclar todo muy bien. Pasar a un plato y disfrutar.
Notas
CONSEJO: Puedes decorarlo con un poco de sésamo tostado por encima para aportar un toque ligeramente ahumado.
Información Nutricional
Pasta con pesto de espinacas
Amount per Serving
Calorías
423
% Daily Value*
Grasas
26
g
40
%
Grasas saturadas
4
g
25
%
Colesterol
3
mg
1
%
Sodio
105
mg
5
%
Potasio
291
mg
8
%
Carbohidratos
41
g
17
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
1
g
1
%
Proteínas
12
g
18
%
Vitamina A
2383
IU
48
%
Vitamina C
8
mg
10
%
Calcio
114
mg
11
%
Ácido fólico
87
µg
22
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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