Pasta al huevo con pistachos, salteado de setas y tofu a la plancha

pasta huevo pistachos salteado setas tofu plancha

Saludable, rápido y rico plato de pasta al huevo con pistachos, salteado de setas y tofu a la plancha.

Porque se puede disfrutar comiendo sano 😉

pasta huevo pistachos salteado setas tofu plancha

Pasta al huevo con pistachos, salteado de setas y tofu a la plancha

Disfruta con este plato de pasta saludable, rápido y delicioso 😉
Descargar pdf Califica la receta
Plato: Comida
Cocina: Casera, Express, Vegetariana
Diet: Sin lactosa, Vegetariana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 13 minutos
Raciones: 2 persona
Calorías: 724kcal

Ingredientes

  • 200 g. tallarines frescos al huevo (o 100 g. de pasta seca)
  • 15 g. ajo (3-4 dientes de ajo, según tu gusto)
  • ½ cdta. orégano
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 300 g. setas congeladas (mix)
  • 300 g. tofu
  • 30 g. pistacho
  • ½ cdta. ajo en polvo
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una cazuela con abundante agua y una cucharadita de sal.
    Al mismo tiempo echamos el aceite en una sartén y calentamos a fuego medio.
    Mientras todo se calienta picamos la cebolla y los ajos en cubitos pequeños.
  • Una vez que la sartén esté caliente echamos el ajo junto con la cebolla y cocinamos 4-5 minutos hasta pochar muy bien.
    Mientras se cocina aprovechamos para hervir la pasta siguiendo las indicaciones del paquete.
  • Al tiempo que se cocinan las verduras y la pasta ponemos a calentar otra sartén grande.
    Una vez caliente echamos las setas congeladas y cocinamos 1 minutos.
    Ponemos al lado los filetes de tofu y cocinamos a fuego medio-fuerte y tapado durante 3 minutos.
    Destapamos y cocinamos 3 minutos más a fuego fuerte (la idea es que se evapore el agua que suelta pero sin quemarse nada).
  • Una vez que la pasta está cocida la escurrimos muy bien y la echamos en la sartén junto con el ajo y la cebolla.
    Añadimos el orégano y el ajo en polvo y cocinamos a fuego medio 1-2 minutos para mezclar muy bien todo.
    Mientras pelamos y machacamos los pistachos.
  • Montamos el plato con la pasta, las setas y el tofu.
    Para terminar salpimentamos al gusto el tofu y espolvoreamos los pistachos encima de la pasta.

Notas

TRUCO: Si no tienes fuego o sartenes para cocinar todo a la vez puedes meter el tofu ya cortado en tiras dentro del microondas y cocinar 1-2 minutos.
Información Nutricional
Pasta al huevo con pistachos, salteado de setas y tofu a la plancha
Amount per Serving
Calorías
724
% Daily Value*
Grasas
 
26
g
40
%
Grasas saturadas
 
4
g
25
%
Colesterol
 
84
mg
28
%
Sodio
 
42
mg
2
%
Potasio
 
884
mg
25
%
Carbohidratos
 
92
g
38
%
Fibra
 
10
g
42
%
Azúcar
 
7
g
8
%
Proteínas
 
34
g
52
%
Vitamina A
 
124
IU
2
%
Vitamina C
 
3
mg
4
%
Calcio
 
252
mg
25
%
Ácido fólico
 
56
µg
14
%
Hierro
 
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!

¡Echa un vistazo a las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real!

¡Ya tenemos más de 166 recetas de desayunos, 790 recetas de comidas70 recetas de postres107 recetas de snacks!

Deja un comentario

Valora la receta




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.