Papillote de verduras con tofu desmigado

papillote verduras tofu desmigado

Este papillote de verduras con tofu desmigado en una rápida receta de aprovechamiento que además es sabrosa y nutricionalmente muy interesante.

papillote verduras tofu desmigado

Papillote de verduras con tofu desmigado

Deliciosa, completa y saludable comida de aprovechamiento.
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Plato: Plato principal
Cocina: Española, Tradicional
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 7 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 343kcal

Ingredientes

  • 300 g. tofu
  • 10 ml. salsa de soja
  • ½ cdta. hierbas provenzales
  • 50 g. almendra
  • sal yodada (al gusto)

Verduras a la papillote

  • 70 g. cebolla
  • 70 g. puerro
  • 100 g. calabacín
  • 55 g. zanahoria
  • 55 g. pimiento rojo
  • 55 g. pimiento verde

Elaboración paso a paso

  • Cortmos las verduras de la papillote en tiras finas y las disponemos en un recipiente con tapa apto para microondas.
    Asamos las verduras en el microondas a máxima potencia hasta que estén a nuestro gusto (5-7 minutos)
  • Mientras ponemos a calentar una sartén antiadherente pincelada con aceite a fuego medio alto.
  • Una vez caliente, añadimos las almendras troceadas y las doramos muy bien.
    A continuación agregamos el tofu desmigado y lo cocinamos hasta dejarlo a nuestro gusto.
    A mi me gusta un poco crujiente para hacer contraste con las verduras.
    Una vez que está a nuestro gusto añadimos la salsa de soja y las hierbas provenzales y cocinamos 1 minuto más. 
  • Colocamos el tofu con las almendras por encima de las verduras a la papillote y ya está listo para disfrutar.  

Notas

SUGERENCIA: También podemos hacer verduras para varias preparaciones en el batchcoocking siguiendo esta receta 😉
Información Nutricional
Papillote de verduras con tofu desmigado
Amount per Serving
Calorías
343
% Daily Value*
Grasas
 
19
g
29
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
319
mg
14
%
Potasio
 
615
mg
18
%
Carbohidratos
 
25
g
10
%
Fibra
 
8
g
33
%
Azúcar
 
9
g
10
%
Proteínas
 
21
g
32
%
Vitamina A
 
6240
IU
125
%
Vitamina C
 
75
mg
91
%
Calcio
 
299
mg
30
%
Ácido fólico
 
74
µg
19
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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