Pan de espelta integral (thermomix)

Receta para preparar un sencillo pan de espelta integral en Thermomix. Receta que nos trae Verónica Vélez desde el blog de Cocinando con Ciencias.

Pan de espelta integral en Thermomix

Pan de espelta integral (thermomix)

Una sencilla receta para preparar el pan de espelta integral en Thermomix
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Plato: Acompañamiento
Cocina: Mediterránea
Diet: Vegana
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Fermentación: 2 horas
Tiempo total: 2 horas 50 minutos
Raciones: 20 raciones
Calorías: 94kcal
Chef: Eva García

Ingredientes

  • 250 ml. agua
  • 500 g. harina de espelta integral
  • 8 g. levadura de panadería
  • 40 g. avena (copos o semillas de calabaza, girasol, etc.)

Elaboración paso a paso

  • Poner en el vaso 250 ml de agua y la levadura, calentar 2 min, 37ºC, velocidad 2.
  • Añadimos la harina y copos de avena o semillas al gusto. Seleccionamos función amasar durante 2 minutos.
  • Dejamos reposar en un recipiente forrado con papel de horno durante 2h.
  • Precalentamos el horno a 220ºC. Horneamos durante 20 min.
  • Bajamos el horno a 170ºC, y horneamos durante 20min. Después apagamos el horno y lo dejamos 5 min con el horno apagado.

Notas

Se puede pueden añadir semillas como pipas de calabaza, de girasol, semillas de chía o de lino. También queda bien con copos de avena.
Información Nutricional
Pan de espelta integral (thermomix)
Amount per Serving
Calorías
94
% Daily Value*
Grasas
 
1
g
2
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
1
mg
0
%
Potasio
 
102
mg
3
%
Carbohidratos
 
20
g
8
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
1
g
1
%
Proteínas
 
4
g
6
%
Calcio
 
10
mg
1
%
Ácido fólico
 
21
µg
5
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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