Hoy, Paola Procell de La Cocina Sana nos trae una manera rápida de preparar pan de espelta integral. Ya no hay excusas de «no tengo tiempo», ¿quién quiere? 😉
Si quieres, también puedes probar a preparar otros tipos diferentes de panes, como el pan integral de centeno o echar un vistazo a la guía rápida para hacer un pan casero saludable.
Pan de espelta integral rápido
Por fin un pan rápido de hacer sin esperar tiempo de reposo ni encender el horno con antelación. El secreto está en la bolsa de asar.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 15 rebanadas
Calorías: 81kcal
Ingredientes
- 300 g. harina de espelta (integral)
- 1 sobre levadura de panadería
- 20 g. aceite de oliva virgen extra
- 200 ml. agua (templada)
- 1 cdta sal yodada
Utensilios necesarios
Elaboración paso a paso
- Añade la harina de espelta en un cuenco y también la levadura panadera.
- Añade los líquidos, el aceite y agua TEMPLADA. Mezcla con las manos o una pala hasta que este todo incorporado.
- Añade la sal y sigue amasando durante 10 minutos. Debe quedarte una masa uniforme, sin grumos, fácil de manejar y que no se pegue en tus manos, pero lo suficientemente húmeda para ser elástica.Si necesita más agua, no dudes en ponerla.
- Forma una bola tensando varias veces y enseguida haz unos cortes profundos en la parte superior, se llama greñar.
- Pincela el interior de la bolsa de asar y coloca la hogaza en medio. Átala y haz uno o dos orificios en la bolsa.
- Coloca el pan en la bandeja central y con el horno en frío (sin precalentar) a 180 grados, calor arriba y abajo, hornea durante unos 40 minutos aprox.
- Abre la bolsa, saca el pan y deja enfriar sobre una rejilla y bocabajo para que no quede húmero. No cortes en caliente, si no, se desmigará. Espera a que este frío. Puedes congelar rebanadas para tener listo cualquier otro día.
Notas
Las bolsas de asar las consigues en cualquuer super, están generalmente por donde están los films y los papeles de aluminio. También puedes hacerlo en una cazuela con tapa. Tiene el mismo efecto que la bolsa de asar que es concentrar el vapor y permitir un levado «exprés».
Información Nutricional
Pan de espelta integral rápido
Serving Size
1 rebanada
Amount per Serving
Calorías
81
% Daily Value*
Grasas
1.9
g
3
%
Grasas saturadas
0.3
g
2
%
Grasas Poliinsaturadas
0.4
g
Grasas monoinsaturadas
1.1
g
Sodio
131
mg
6
%
Potasio
84
mg
2
%
Carbohidratos
14.3
g
6
%
Fibra
2.3
g
10
%
Proteínas
3.2
g
5
%
Calcio
10
mg
1
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!
Podéis seguir a Paola en su Instagram (@paola_cocinasana) o en su página web: lacocinasana.com.
¿Ya has visto las más de 1165 recetas que tenemos en el blog? 😉
Ya tenemos más de 166 recetas de desayunos, 790 recetas de comidas, 70 recetas de postres y 107 recetas de snacks saludable.
¡Nos vemos en el mercado!