Disfruta del sabor a mar que le dan las algas a esta «no-merluza» vegana en sartén con verdura y patatas. No renuncies a ningún sabor por ser vegana.
«No-merluza» vegana en sartén con verdura y patatas
Te va a encantar el tofu cocinado de esta forma, y encima ¡se hace en un momento!
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 301kcal
Ingredientes
- 120 g. patata asada
- 70 g. cebolla
- 70 g. puerro
- 100 g. calabacín
- 60 g. zanahoria
- 60 g. pimiento verde
- 60 g. pimiento rojo
- 40 ml. agua
- 5 ml. vinagre (de manzana)
- ¼ cdta. ajo en polvo
- ½ cdta. orégano
"No-merluza" vegana
- 400 g. tofu (firme)
- 70 ml. salsa de soja
- 20 ml. zumo de limón
- ½ cdta. ajo en polvo
- ¼ cdta. cúrcuma (en polvo)
- 3 g. alga nori (1 hoja)
Elaboración paso a paso
- En un plato hondo mezclamos la salsa de soja, el zumo de limón, el ajo en polvo y la cúrcuma.Añadimos el tofu cortado en 2 filetes gordos, removemos para que se impregne bien por todas partes y dejamos reposar 15 minutos.
- Cortamos las verduras en tiras finas y las cocinamos tapadas en el microondas a máxima potencia alrededor de 5-7 minutos.
- Ponemos a calentar a fuego medio una sartén pincelada con aceite.Mientras se calienta vamos cortando las patatas en rodajas finas con cuidado de que no se nos rompan.Creamos una cama de patatas por toda la superficie de la sartén.Repetimos este proceso con las verduras.
- Forramos nuestros bloques de tofu con alga nori y los ponemos en medio de la sartén sobre las verduras sin que se toquen.Echamos en un vaso el agua, el vinagre junto a las especias y lo mezclamos muy bien.Vertemos esta mezcla sobre la "no-merluza" y las verduras, tapamos y esperamos a que se cocine.
- Cocinamos hasta que veamos que los bloques de tofu están bien calientes y a nuestro gusto, serán 6-8 minutos.
Información Nutricional
"No-merluza" vegana en sartén con verdura y patatas
Amount per Serving
Calorías
301
% Daily Value*
Grasas
9
g
14
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
2007
mg
87
%
Potasio
778
mg
22
%
Carbohidratos
31
g
13
%
Fibra
7
g
29
%
Azúcar
9
g
10
%
Proteínas
26
g
40
%
Vitamina A
6824
IU
136
%
Vitamina C
91
mg
110
%
Calcio
322
mg
32
%
Ácido fólico
82
µg
21
%
Hierro
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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