Esta receta de muesli casero en versión vegana es una adaptación de la que compartió Lorena Fernández en el blog de Cocinando con Ciencias. ¡A desayunar comida real!
Si te gusta desayunar muesli, puedes echar un vistazo a esta otra receta de yogur de soja y avena con muesli.
Muesli casero vegano
Ingredientes
- 250 g. avena (integral)
- 50 g. harina de avena (integral)
- 100 g. nueces (troceadas)
- 50 g. avellanas
- 25 g. semillas de chía
- 25 g. semillas de sésamo
- 25 g. semillas de lino
- canela
- 50 ml. aceite de coco
- 20 g. pasta de dátil
- 100 ml. agua
- 25 g. chips de plátano
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180ºC.
- En un bol grande mezclar: los copos de avena, la harina, las nueces, las avellanas, las semillas de chía, sésamo y lino y la canela. Remover bien. Reservar.
- En un cacito derretir el aceite de coco y el sirope, hasta obtener un líquido.
- Lentamente añadir este caramelo a la mezcla seca e ir removiendo.
- Añadir el agua lentamente y remover hasta que esté todo bien mezclado. Pueden formarse grumitos, pero no los rompas porque quedarán deliciosos.
- Colocar la granola en la bandeja del horno previamente cubierta con papel de hornear. Cocinar durante 20 minutos.
- Sacar la bandeja y remover la granola de forma que los copos que estaban más abajo, ahora queden arriba. Volver a introducir en el horno sobre 10 minutos.
- Retirar, dejar enfriar, completar con las chips de plátano (también puedes añadir trocitos de chocolate) y guardar en un frasco hermético.
Notas
Si queréis ver más recetas como esta, podéis seguir a Lorena en Instagram como @lo_delicious. Prepara unas recetas que tienen una pinta increíble y encima, con mucho amor 🙂
Ya sabes, cada día subimos dos nuevas recetas. Estas semanas además, estaremos subiendo algunas recetas navideñas especiales.
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