Mini hamburguesas de alubia roja y cuscús

hamburguesa alubia roja

Deliciosas mini hamburguesas de alubia roja y cuscús. Perfectas como plato principal o aperitivo.

¡A los peques les encantará formarlas!

hamburguesa alubia roja

Mini hamburguesas de alubia roja y cuscús

Ricas mini hamburguesas, perfectas para involucrar a los peques en la cocina.
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Tradicional, Vegana
Diet: Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías: 157kcal

Ingredientes

  • 400 g. alubia cocida (roja)
  • 45 g. cuscus integral
  • ¼ cdta. ajo en polvo
  • ½ cdta. cebolla en polvo
  • ¼ cdta. orégano
  • ¼ cdta. pimentón (dulce o picante según gustos)
  • 1 cdta. levadura nutricional (opcional)
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Colocamos el cuscús en un bol, cubrimos con 75 ml agua caliente, tapamos con un plato y dejamos reposar 5 minutos.
  • En un bol grande añadimos las alubias (bien lavadas y escurridas si son de bote) junto con todas las especias y la levadura nutricional.
    Mezclamos todo muy bien.
    Una vez que tengamos todo mezclado, machacamos con la ayuda de un tenedor dejando trocitos de alubia sin triturar por completo.
  • El cuscús se habrá quedado apelmazado.
    Con la ayuda del tenedor lo separamos bien, lo añadimos al bol de las alubias y mezclamos a conciencia.
    Comprobamos que la textura es muy fácil de moldear y en caso contrario añadimos un poco de pan rallado.
  • Dividimos la masa en 8 bolitas, les damos forma de hamburguesa y las doramos en una sartén antiadherente con un poco de aceite.
    Ya están listas para comer.
Información Nutricional
Mini hamburguesas de alubia roja y cuscús
Amount per Serving
Calorías
157
% Daily Value*
Grasas
 
1
g
2
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
5
mg
0
%
Potasio
 
454
mg
13
%
Carbohidratos
 
31
g
13
%
Fibra
 
6
g
25
%
Azúcar
 
1
g
1
%
Proteínas
 
9
g
14
%
Vitamina A
 
31
IU
1
%
Calcio
 
77
mg
8
%
Ácido fólico
 
65
µg
16
%
Hierro
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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